Se hai una malattia infiammatoria intestinale come il morbo di Crohn, dedicarti alle attività estive come una buona grigliata vecchio stile può essere complicato. Anche se è importante seguire una dieta ben bilanciata, ciò non significa che devi rinunciare a tutto ciò che ti piace mangiare.
Alicia Romano, RD, dietista registrata presso il Frances Stern Nutrition Center del Tufts Medical Center di Boston, afferma che è importante sapere che la nutrizione per la malattia di Crohn può essere abbastanza personalizzata.
“Ci sono diverse raccomandazioni sia per una riacutizzazione dei sintomi che per il mantenimento”, spiega. “Inoltre, ci sono molte fasi della malattia di Crohn che possono richiedere suggerimenti diversi”.
In generale, consiglia a tutti di lavorare con un dietista registrato per ottimizzare il loro apporto nutrizionale.
Ecco alcuni semplici suggerimenti e trucchi che possono aiutarti a goderti le riunioni estive se hai il Crohn:
1. Scegli grigliato invece di fritto
Per molte persone con Crohn, i cibi grassi sconvolgeranno il tratto digestivo, quindi stai lontano da tagli di carne grassi come costata di maiale, maiale stirato, petto di manzo, hamburger grassi, salsiccia di maiale, hot dog e pancetta. Qualsiasi cosa alla griglia, al forno o alla griglia è una grande scommessa.
I tagli più magri di carne e pesce includono queste opzioni:
- Petti di pollo e cosce alla griglia (pelle rimossa)
- Tagli magri di bistecca (bistecca di fianco, bistecca di gonna o filetto), hamburger magri e lonza di maiale
- Hamburger di tacchino
- Salsiccia di pollo o tacchino
- Tonno, salmone e altri pesci, che possono essere più digeribili rispetto ad altri tipi di proteine
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2. Pianifica in anticipo e cerca la guida di un nutrizionista
Chiamare il tuo ospite per informarlo delle tue restrizioni o preoccupazioni dietetiche può rendere molto più facile e meno stressante partecipare a un barbecue estivo. “Chiedi in anticipo cosa ci sarà nel menu in modo da sapere come prepararlo, quindi offriti di portare un piatto che sai di poter tollerare”, dice Romano.
Prendi in considerazione la possibilità di preparare verdure estive al timo arrostite o hamburger di salmone con salsa di miso tahini. Raccomanda inoltre di lavorare con un dietista registrato specializzato in condizioni digestive. Possono essere il tuo partner nel capire il modo migliore per pianificare e goderti i bellissimi (e deliziosi) mesi estivi a venire.
3. Prestare attenzione alla fibra negli alimenti
La fibra, a volte chiamata foraggio grezzo, è una parte importante di una dieta sana e aiuta a mantenere regolari i movimenti intestinali. Ma quando il tuo tratto digestivo è già irritato, come durante il riacutizzarsi di un Crohn, il foraggio grezzo può essere un po ‘ruvido per il tuo sistema. Di conseguenza, limitare la fibra può aiutare a ridurre gli effetti collaterali spiacevoli della malattia di Crohn. Una volta che il bagliore si è risolto, puoi aumentare di nuovo le fibre, come parte di una dieta sana generale.
I cibi ricchi di fibre in un barbecue, come i fagioli al forno e la frutta con semi, come le fragole, possono essere fastidiosi durante un flare. Invece, opta per cibi a basso contenuto di fibre come il pane bianco o le verdure in scatola, che puoi riscaldare sulla griglia.
Per la frutta, attaccare con melata e melone cantalupo o altri frutti sbucciati.
4. Stai attento con l’alcol
Per quelli con Crohn stabile e controllato, un bicchiere di vino o di birra può andare bene, ma è meglio consultare il medico prima di bere. Se stai attraversando una serie di sintomi, Romano consiglia di limitare o evitare l’alcol e magari scegliere un’altra bevanda. Acqua Seltzer con una spruzzata di succo di mirtillo rosso e lime, tè freddo decaffeinato o limonata leggermente zuccherata sono opzioni da considerare. “Se scegli di bere alcolici, cerca di mantenerlo a un drink per seduta e assicurati di idratarti nel mezzo”, dice.
5. Rimanere idratati e ottenere elettroliti extra quando necessario
Parlando di idratazione, l’acqua potabile è sempre essenziale, soprattutto quando sei fuori con il caldo. Anche frutta come l’anguria, ricca di acqua e povera di fibre, sono ottimi modi per dissetarsi. Basta non mangiare i semi!
E se sei a un barbecue e hai la diarrea attiva, dovrai sostituire gli elettroliti, i minerali nel sangue e altri fluidi corporei che trasportano una carica elettrica. Le fonti di elettroliti possono includere bevande sportive come Gatorade o Powerade. Ma opta per bevande sportive a basso contenuto di zucchero, in modo da non irritare il tratto gastrointestinale.
Sebbene il corpo di ognuno sia diverso, le bevande contenenti caffeina come il tè freddo, il caffè freddo e molti tipi di soda possono infastidire alcune persone con il Crohn. Potresti voler saltare queste bevande solo per sicurezza.
6. Mangia prima di andare e prepara uno spuntino
Se non riesci a controllare il tipo di cibo che verrà servito, potrebbe essere una buona idea mangiare prima di andare a preparare uno spuntino. In questo modo, sarai meno nervoso riguardo alle tue opzioni di cibo e sarai più in grado di goderti gli aspetti sociali di essere a un barbecue, come incontrare gli amici e giocare.
Poiché la malattia di Crohn può abbassare il tuo livello di energia, è importante che tu non rimanga per più di tre ore senza mangiare. Mangiare piccoli pasti più spesso ti aiuterà a mantenerti nutrito senza stressare troppo il tuo sistema digestivo.
Segnalazione aggiuntiva di Linda Thrasybule
