Proteina
Può essere difficile mangiare abbastanza di questo importante carburante per il tuo corpo se sei vegetariano o vegano, soprattutto se sei un atleta o molto attivo. La soia, chiamata anche soia, può aiutare. A differenza della maggior parte delle proteine vegetali, la soia contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali necessari per la salute dei muscoli e delle ossa. Il tuo corpo non può produrre questi composti da solo, quindi i non vegetariani li ottengono principalmente da proteine animali come manzo, pollo e uova.
Dieta sana per il cuore
Solo il 10% -15% del grasso totale dei semi di soia è saturo. Altre fonti proteiche come la carne macinata o le braciole di maiale contengono molto di più di questo tipo di grasso, che di solito diventa solido a temperatura ambiente e può aumentare il rischio di malattie cardiache . Sostituire i tuoi piatti di carne con prodotti a base di soia come il tofu può giovare al tuo cuore.
I grassi buoni
La maggior parte dei grassi della soia sono polinsaturi, inclusi importanti grassi omega-6 e omega-3. Come parte di una dieta equilibrata, questi possono essere buoni per il tuo cuore e aiutarti a ridurre le possibilità di alcune malattie. Altre fonti di grassi buoni includono noci, semi, pesce e oli vegetali.
Zero colesterolo
Come tutte le verdure e i cereali, i cibi a base di soia sono naturalmente privi di colesterolo. Numerosi studi sembrano suggerire che la semplice aggiunta di proteine di soia alla dieta possa aiutare a ridurre il colesterolo LDL, o “cattivo”, del 4% -6%. Quindi provalo al posto di scelte meno salutari.
Fibra più alta
I semi di soia contengono circa 10 grammi di fibre per tazza. Confrontalo con 0 grammi per le proteine animali come bistecca, pollo e pesce. Inoltre, l’alto contenuto di fibre di soia può aiutare a ridurre il colesterolo che ottieni da altri alimenti. E oh sì, la fibra ti aiuta a fare la cacca regolarmente.
Carichi di potassio
Una tazza di semi di soia contiene ben 886 milligrammi di potassio. È circa il doppio di quello che ottieni in una banana di medie dimensioni e fino a un terzo di ciò di cui il tuo corpo ha bisogno per l’intera giornata. Ciò potrebbe essere importante perché molti americani non ne hanno abbastanza di questo minerale, di cui il tuo corpo ha bisogno per fare praticamente tutto, incluso il battito del tuo cuore, i reni per filtrare i rifiuti e il funzionamento dei nervi.
Ferro
I vegetariani hanno bisogno di raddoppiare il ferro perché il loro corpo non lo assorbe anche da fonti vegetali. Una tazza di semi di soia contiene circa 9 milligrammi di ferro, che tra i suoi numerosi compiti aiuta il sangue a fornire ossigeno in tutto il corpo. Gli uomini hanno bisogno di circa 8 milligrammi o ferro al giorno e le donne hanno bisogno di 18 milligrammi.
Allevia la pressione sanguigna
Rendere la soia una parte regolare della tua dieta può aiutarti a evitare l’ ipertensione , nota anche come ipertensione . Per cominciare, la soia contiene molte proteine ma pochi carboidrati, un mix che sembra aiutare a ridurre la pressione sanguigna . Inoltre, la soia stessa potrebbe aiutare a ridurre la pressione sanguigna sistolica – il numero più alto – da 2 a 5 punti. Potrebbe non sembrare molto, ma potrebbe ridurre le tue probabilità di un ictus fino al 14%.
Ossa più forti
Alcune donne possono perdere molta massa ossea dopo la menopausa . Ciò rende le tue ossa più fragili e più soggette a rotture. I medici prescrivono spesso estrogeni per trattare questo e altri sintomi della menopausa. Gli isoflavoni, una sostanza chimica vegetale comune nei cibi a base di soia, sembrano imitare gli effetti degli estrogeni. Alcune ricerche suggeriscono che gli isoflavoni possono aiutare a rafforzare le ossa nelle donne che hanno avuto la menopausa.
OGM
I semi di soia sono la coltura numero 1 al mondo di organismi geneticamente modificati (OGM). Ciò significa che gli scienziati hanno cambiato alcuni dei geni nel seme, spesso per aumentare i nutrienti o proteggere la pianta da una malattia o da un insetticida. Alcune persone si oppongono agli alimenti OGM, in parte perché pensano che potrebbero non essere sicuri. La FDA, che regola tutti gli alimenti “geneticamente modificati”, afferma che una ricerca credibile ha dimostrato che sono sicuri quanto le piante coltivate convenzionalmente.
Tumore al seno
La soia sembra aiutare a proteggere dal cancro al seno nelle donne, soprattutto se ne mangi in abbondanza da bambini e adolescenti. Ciò potrebbe ridurre le tue possibilità di avere un cancro al seno fino alla metà. Anche alcune donne che mangiavano più soia solo da adulte avevano meno probabilità di contrarre il cancro al seno. Gli scienziati pensano che l’isoflavone, il fitonutriente della soia, possa effettivamente aiutare a ridurre i tumori del cancro.
Cancro alla prostata
È il secondo cancro più comune negli uomini in tutto il mondo. In Asia, dove le persone mangiano molta più soia, gli uomini hanno meno probabilità di contrarre il cancro alla prostata . E le loro possibilità di contrarre la malattia sembrano diminuire con l’aumentare della quantità di soia che mangiano. Gli scienziati pensano che gli isoflavoni, principalmente due chiamati genisteina e daidzeina, rallentano o arrestano la crescita del tumore nella prostata.
