Dieta e nutrizione: perché i fagioli fanno bene alla salute

Molte fibre

I fagioli sono un’ottima fonte di fibre. Questo è importante perché la maggior parte degli americani non assume i 25-38 grammi raccomandati ogni giorno. La fibra aiuta a mantenerti regolare e sembra proteggere da malattie cardiache , colesterolo alto , ipertensione e malattie digestive.

I fagioli della marina contengono circa 19 grammi di fibre per tazza. Aggiungi un po ‘di tacchino affumicato, cavolo nero, cipolle e carote, per una ricca zuppa.

Molte proteine

I fagioli sono un ottimo modo per ottenere proteine ​​a basso contenuto di grassi e ipocaloriche che hanno già la fibra e i carboidrati mescolati. Una singola tazza ha circa 15 grammi. È due o tre volte più del riso o del grano. È particolarmente utile per un componente proteico chiamato lisina di cui potresti non averne abbastanza se sei vegetariano . Cucina uno stufato vegetariano saporito e ricco di proteine ​​con lenticchie, cipolle, carote, pomodori e peperoncino in polvere.

Ti mantiene un peso sano

Se prendi l’abitudine di mangiare fagioli, è più probabile che tu abbia un peso corporeo inferiore, una vita più snella e un indice di massa corporea (BMI) inferiore. Gli studi dimostrano che gli uomini obesi con una dieta ricca di proteine ​​hanno perso più peso con i fagioli come principale fonte di proteine. Prova un peperoncino piccante di fagioli rossi nutriente, a basso contenuto di grassi e come piatto principale invece della carne.

Migliora la salute del tuo cuore

Farai un favore al tuo cuore se rendi i fagioli una parte regolare della tua dieta. Gli studi dimostrano che può abbassare il colesterolo “cattivo” LDL. Per un’opzione di cibo davvero salutare per il cuore, prova una semplice insalata a base di barbabietole, fagioli e verdure.

Un buon alimento per il controllo del diabete

Mangiare una varietà di fagioli non solo sembra aiutare a prevenire il diabete , ma sembra anche aiutare a controllare la glicemia alta che è sia una causa che un sintomo della malattia. Cuocere a vapore dei fagiolini freschi con una spolverata di sale e un filo di olio d’oliva per un delizioso contorno estivo.

Grande fonte di ferro

Il tuo corpo usa il ferro per produrre proteine ​​del sangue (emoglobina e mioglobina) che aiutano a spostare l’ossigeno nel tuo corpo. È anche un nutriente chiave per i tuoi ormoni e il tessuto connettivo come tendini e legamenti. Una tazza di semi di soia ha quasi 9 milligrammi. Puoi cucinare i baccelli di soia, chiamati anche edamame, in acqua bollente salata. Mangiateli caldi, direttamente dal baccello.

Fornisce magnesio

Il magnesio aiuta a produrre proteine ​​e ossa e stabilizza lo zucchero nel sangue . I fagioli neri sono una fonte particolarmente buona a 120 milligrammi in una singola tazza. Si tratta di circa un terzo della quantità giornaliera raccomandata. Prova la combinazione collaudata di fagioli neri e riso. Aggiungi un po ‘di pollo sminuzzato e un po’ di lattuga e salsa per un pranzo delizioso e salutare.

Pieno zeppo di potassio

Il tuo corpo ha bisogno del materiale per quasi tutto, inclusi cuore, reni, muscoli e nervi. I fagioli hanno un bel po ‘di potassio, in particolare i fagioli di Lima, che ti daranno quasi 1.000 milligrammi per tazza. È circa il doppio di quello che otterrai da una banana.

Caricato Con Zinco

Le tue cellule ne hanno bisogno per combattere i germi, produrre materiale genetico e curare le ferite. Aiuta i bambini a svilupparsi correttamente e aiuta i tuoi sensi dell’olfatto e del gusto. Una tazza di ceci, chiamati anche ceci, ha circa 2,4 milligrammi. È circa un quarto di quello che ti serve per la giornata. Puoi trasformarlo in una salsa chiamata hummus che funziona come uno spuntino o un pasto in sé.

Scads of Folate

Questa vitamina B è particolarmente importante per le donne in gravidanza o che stanno cercando di avere un bambino perché aiuta a prevenire alcuni difetti alla nascita. Fa anche bene alla salute del cuore, alla divisione cellulare e al sistema nervoso. Otterrai circa 300 microgrammi, tre quarti della quantità giornaliera raccomandata, in una sola tazza di fagioli borlotti. È la base tradizionale per i deliziosi fagioli fritti utilizzati in molti piatti messicani.

Contiene amido resistente

L’amido resistente agisce come una fibra in quanto è più difficile da digerire. Si sposta nell’intestino crasso, dove si nutrono di batteri “sani” nell’intestino. Gli amidi resistenti ti fanno sentire più pieno e mantengono basso il livello di zucchero nel sangue . Aumenterai l’amido resistente se lasci raffreddare i fagioli e li metti in frigorifero. Prova un’insalata mista di fagioli come semplice contorno estivo.

Anche i fagioli in scatola funzionano

Non preoccuparti se non hai tempo per immergere e cuocere i fagioli. Devi solo riscaldarli e sei a posto. I fagioli in scatola hanno molte delle stesse sostanze nutritive, anche se i fagioli cucinati in casa potrebbero averne leggermente di più. Fai solo attenzione al sale extra aggiunto da alcune marche. Puoi sciacquarne un po ‘con acqua dopo averli aperti.

E il gas?

C’è uno svantaggio dei fagioli. Potresti ottenere gas se improvvisamente aggiungi molti fagioli alla tua dieta. Di solito non è malsano, ma può essere spiacevole. Dovresti assumere meno gas dopo la prima settimana, man mano che il tuo corpo si abitua. Bere molta acqua può aiutare. Così possono farmaci da banco come Beano. Anche la preparazione fa la differenza. Otterrai meno gas dai fagioli secchi se li metti a bagno durante la notte e butti via l’acqua.