Tuttavia sembra che un’alimentazione salutare corrisponda anche ad un consumo di cibi con un minore impatto ambientale.
E’ ciò che si evince dallo studio chiamato Double Pyramid: Healthy Food for people, sustainable food for the planet, presentato nei giorni scorsi al Parlamento Europeo dal Barilla Center for Food and Nutrition (BCFN), in occasione dell’evento Sano per te, sostenibile per il pianeta, centrato sulle tematiche agricoltura, salute, ambiente.
Il titolo dello studio non è un caso, in quanto il termine “doppia piramide” deriva appunto dal comparare la piramide alimentare ad una sorta di “piramide ambientale”, che valuta appunto i cibi il cui consumo è “meno inquinante” (per questioni di riserve idriche e naturali)… e sembra che coincidano in gran parte!
Quindi non c’è dubbio alcuno: abbiamo un motivo in più per mangiare bene!