Il prezzemolo è una pianta erbacea medicinale ampiamente utilizzata per il trattamento della ritenzione di liquidi, malattie renali come infezioni del tratto urinario e calcoli renali, e in alcuni problemi gastrointestinali, come stipsi e gas.
Le sue foglie, semi e radici vengono utilizzate per preparare rimedi naturali, frullati, tisane e per condire i pasti.
- Previene il cancro perché attiva il glutatione, un potente antiossidante nel corpo;
- Influisce e previene l’invecchiamento precoce per essere ricco di antiossidanti come oli essenziali, vitamina C e flavonoidi, in particolare la luteolina;
- Rafforza il sistema immunitario , poiché è ricco di vitamina C e contiene proprietà antibatteriche;
- Previene l’anemia perché è ricca di ferro e acido folico;
- Combatte la ritenzione di liquidi grazie alle sue proprietà diuretiche;
- Previene e combatte i calcoli renali stimolando l’eliminazione dei liquidi e aiutando a purificare i reni;
- Previene le malattie cardiache come l’aterosclerosi, in quanto ricco di antiossidanti;
- Aiuta a controllare il diabete ;
- Previene la trombosi e gli ictus, poiché previene la formazione di coaguli di sangue;
- Migliora la salute della pelle grazie alla sua elevata quantità di antiossidanti;
- Migliora la digestione grazie al suo contenuto di fibre;
- Controlla l’ipertensione essendo un diuretico;
- Combatte le infezioni urinarie grazie alla sua azione antibatterica e diuretica.
Per utilizzarlo nelle preparazioni culinarie, è opportuno scegliere prezzemolo fresco che abbia foglie molto verdi e sode, oppure prezzemolo puro disidratato preferibilmente biologico, poiché in questo modo apporta maggiori benefici per la salute.
Composizione nutrizionale
La tabella sottostante indica le informazioni nutrizionali su 100 g di prezzemolo:
| Composizione nutrizionale per 100 g di prezzemolo crudo | |
| Energia | 33 kcal |
| Carboidrati | 5,7 g |
| Proteina | 3,3 g |
| Grassi | 0,6 g |
| Fibre | 1,9 g |
| Calcio | 179 mg |
| Magnesio | 21 mg |
| Ferro | 3,2 mg |
| Zinco | 1,3 mg |
| Vitamina C | 51,7 mg |
Il modo migliore per far durare più a lungo il prezzemolo fresco è lavarlo appena prima di usarlo, poiché le foglie bagnate in frigorifero tendono a scurirsi e marcire più velocemente.
Un altro suggerimento è quello di conservare il prezzemolo fresco in frigorifero in un contenitore chiuso. Per far durare più a lungo le foglie, potete appoggiare sul prezzemolo un tovagliolo o un foglio di carta assorbente, in modo che assorba l’umidità e mantenga più a lungo la freschezza delle foglie.
Tè al prezzemolo per i reni
Il tè al prezzemolo può essere utilizzato per aiutare a combattere le infezioni urinarie, i calcoli renali, per controllare l’ipertensione e la ritenzione di liquidi.
ingredienti
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato o 3 cucchiai di prezzemolo fresco;
- 250 ml di acqua bollente.
Modalità di preparazione
Aggiungere il prezzemolo all’acqua bollente, coprire e lasciare in infusione per 10 minuti. Filtrare e bere fino a un massimo di 3 tazze al giorno. È importante ricordare che questo tè è controindicato nelle donne in gravidanza.
Succo di prezzemolo verde per la pelle
Il succo verde a base di prezzemolo è ricco di antiossidanti che aiutano a mantenere la pelle giovane e sana, combattendo la ritenzione idrica, aiutando nelle diete dimagranti.
ingredienti
- 1/2 tazza di prezzemolo;
- 1 arancia;
- 1/2 mela;
- 1/2 cetriolo;
- 1 bicchiere di acqua di cocco.
Modalità di preparazione
Frullate tutti gli ingredienti e bevete senza aggiungere zucchero e senza filtrare.
Controindicazioni
Il prezzemolo non deve essere consumato da persone con gravi problemi renali, come insufficienza renale acuta o cronica, sindrome nefrosica o nefritica, per esempio; o che si trovano nel periodo postoperatorio di un intervento chirurgico (meno di 1 mese).
Oltre a questo, il tè o il succo dovrebbero essere evitati dalle donne in gravidanza o che allattano, perché non si sa quali effetti potrebbe avere sullo sviluppo del bambino o sull’allattamento al seno.
