I farmaci sono solitamente la prima linea di difesa quando si tratta una malattia infiammatoria intestinale (IBD) come la colite ulcerosa (CU), ma i trattamenti medici possono essere costosi e comportare gravi effetti collaterali. Inoltre, il numero di pazienti con IBD che sperimentano una remissione a lungo termine attraverso l’uso di farmaci è relativamente basso, secondo un articolo pubblicato a febbraio 2016 sul World Journal of Gastrointestinal Surgery.
Un altro studio, pubblicato a settembre 2018 sull’Indian Journal of Gastroenterology , mostra che ciò che mangi può anche svolgere un ruolo importante nel tenere a bada i sintomi. Una dieta ricca di frutta sbucciata, verdure cotte a basso contenuto di fibre, carni magre e pesce può aiutare a proteggere alcune persone dai sintomi di UC.
Una dieta sana è la chiave per un tratto gastrointestinale stabile anche nelle persone che non soffrono di IBD. “Una buona alimentazione fornisce i nutrienti di cui il corpo ha bisogno per combattere malattie, infiammazioni e promuovere un sistema immunitario sano”, afferma Connie Diekman, RD, consulente alimentare e nutrizionale con sede a St. Louis. Diekman sottolinea che mentre l’UC non è causata dalla dieta, i cibi giusti possono aiutare a gestire i sintomi.
Ecco quattro alimenti per cercare di mantenere sotto controllo l’infiammazione di UC.
1. Le verdure a basso contenuto di fibre contrastano l’irritazione intestinale
Le verdure crocifere, come broccoli, cavoli e cavoli, contengono un’ampia varietà di sostanze nutritive, come vitamine, minerali e fibre, che sono importanti per chiunque, specialmente per le persone che hanno UC. Sfortunatamente, questi alimenti possono essere difficili da digerire.
“Le verdure crocifere sono spesso cibi che le persone trovano difficile da consumare, in particolare quando l’IBD è più fuori controllo”, afferma Diekman. Queste verdure contengono una catena di carboidrati nota come raffinosio, che gli esseri umani non hanno l’enzima necessario per abbattere; questo significa che passa attraverso lo stomaco e l’intestino tenue senza essere digerito. Questi alimenti sono anche noti per causare gas eccessivo, che può esacerbare i sintomi nelle persone con UC.
Invece, opta per verdure come patate dolci, zucca, zucchine e asparagi, che sono più facili sul tuo tratto digestivo. Ricorda sempre di sbucciare le verdure e cuocerle: la cottura a vapore trattiene la maggior parte dei nutrienti e riduce il grasso in eccesso, che può anche causare irritazione.
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2. Gli alimenti fermentati possono aiutare a bilanciare i batteri intestinali
Alimenti fermentati come kefir, kombucha e crauti contengono probiotici attivi, considerati batteri buoni, che possono essere utili per alcune persone con problemi digestivi, secondo il Brigham and Women’s Health Crohn’s and Colitis Center. “Gli alimenti probiotici aggiungono batteri buoni al tratto digerente, che possono migliorare la salute di tutto il corpo”, afferma Kelly Kennedy, RDN, nutrizionista del personale di Everyday Health.
Secondo uno studio pubblicato nell’agosto 2018 sulla rivista Frontiers of Microbiology, anche i probiotici vivi nell’intestino possono aiutare a regolare il sistema immunitario. Poiché l’UC è una malattia autoimmune, le persone che convivono con questa condizione possono beneficiare di un supporto immunitario aggiuntivo.
I cibi fermentati sono ottimi da soli – il tè kombucha, per esempio – o come guarnizione di qualsiasi piatto sano, come il kimchi sul riso.
3. Spezie come lo zenzero e la curcuma possono combattere nausea e dolori articolari
“Spezie come lo zenzero e la curcuma possono aiutare a combattere la nausea e l’infiammazione associate a disturbi digestivi come l’UC”, afferma Kennedy, sottolineando che sono necessarie ulteriori ricerche per determinare sia la quantità che la migliore forma di consegna per questi benefici. Come regola generale, stai lontano dagli integratori. Gli integratori di zenzero concentrati potrebbero causare bruciore di stomaco, diarrea o gas. Invece, prova a incorporare lo zenzero e la curcuma nelle zuppe o nelle patatine fritte. Come per tutti i cambiamenti nella dieta, è una buona idea consultare il medico prima di aggiungere zenzero e curcuma alla dieta.
4. Scegli pesce con omega-3 per combattere l’infiammazione
Gli scienziati non sono ancora giunti a un consenso sul fatto che mangiare carne rossa abbia o meno effetti sulle persone con UC, ma i nutrienti nel pesce potrebbero essere utili. Il consumo di cibi come il pesce grasso, che sono ricchi di acidi grassi omega-3, può aiutare con l’infiammazione correlata all’UC, afferma Diekman.
Gli acidi grassi Omega-3 sono un nutriente fondamentale che il tuo corpo utilizza per produrre cellule e ormoni che regolano la coagulazione del sangue. Mentre alcuni studi hanno dimostrato che gli acidi grassi omega-3 sono antinfiammatori, sono ancora necessarie ulteriori ricerche per dimostrare che sono utili. Secondo il National Institutes of Health (NIH), anche gli acidi grassi omega-3, come i probiotici, supportano il sistema immunitario.
A differenza di altri grassi, il corpo non può produrre questo grasso buono da solo da altre materie prime. Invece, devi ottenerlo da fonti di cibo, inclusi pesci come salmone, aringhe, sardine, trota iridea e sgombro: evita semplicemente di friggere i filetti, poiché i cibi grassi o grassi possono esacerbare i sintomi di UC.
Invece, prova a cuocere o grigliare il pesce, oppure prova questa ricetta per una zuppa di salmone compatibile con l’UC.
Ricorda anche che è particolarmente importante assicurarti di mangiare abbastanza proteine subito dopo una riacutizzazione per sostituire i nutrienti persi e ridurre il rischio di anemia.
Scegliere la dieta giusta per la colite ulcerosa
Poiché ogni corpo è diverso, non esiste una dieta unica per l’UC. “Lavora a stretto contatto con un dietista registrato per progettare una dieta che funzioni per te”, consiglia Diekman. È anche utile tenere traccia di ciò che mangi in un diario alimentare. In questo modo è più facile individuare quali ingredienti attivano i sintomi.
Segnalazione aggiuntiva di Kaitlin Sullivan