Preparare una colazione a basso contenuto di carboidrati che sia gustosa e nutriente può sembrare una sfida, ma è possibile evitare il solito caffè con le uova e avere diverse opzioni pratiche e ricche per iniziare la giornata, utilizzando ricette come omelette, low carb pane, yogurt bianco, muesli a basso contenuto di carboidrati e paté.
La dieta a basso contenuto di carboidrati o carboidrati aiuta a perdere peso e si basa principalmente su cibi ricchi di grassi buoni come olio d’oliva, avocado, semi e noci, oltre a includere buone fonti di proteine come uova, pollo, carne, pesce e formaggio. È anche necessario durante questa dieta limitare il consumo di farina di frumento, avena, zucchero, riso bianco e altri alimenti con carboidrati. Scopri di più sulla dieta a basso contenuto di carboidrati .
Quindi, per aiutare a variare la dieta e creare nuovi piatti, vedi di seguito alcune ricette che possono essere preparate durante la colazione con una dieta a basso contenuto di carboidrati:
1. Pane di formaggio a basso contenuto di carboidrati
Esistono diverse ricette per il pane a basso contenuto di carboidrati per sostituire il tradizionale pane mattutino. Questa ricetta è facile e può essere realizzata utilizzando il microonde.
ingredienti
- 2 cucchiai di ricotta;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino di fermento;
- Sale e pepe a piacere.
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti con una forchetta e metterli in una piccola pentola di vetro per modellare il pane. Mettere nel microonde per 3 minuti, togliere e togliere dalla pentola. Tagliare a metà l’impasto e farcire con formaggio, pollo, carne o anche un paté di tonno o salmone. Accompagnare con caffè nero o tè.
2. Yogurt al naturale con muesli
Lo yogurt bianco può essere acquistato nei supermercati o preparato in casa e il muesli a basso contenuto di carboidrati può essere preparato come segue:
ingredienti
- 1/2 tazza di noce del Brasile;
- 1/2 tazza di anacardi, anacardi o merey;
- 1/2 tazza di nocciole;
- 1/2 tazza di arachidi o mandorle;
- 1 cucchiaio di semi di lino;
- 3 cucchiai di cocco grattugiato;
- 4 cucchiai di olio di cocco;
- Dolcificante a piacere, preferibilmente Stevia (opzionale)
Modalità di preparazione
Lavora le noci del Brasile, gli anacardi, le arachidi, le nocciole e il cocco nel robot da cucina fino a ottenere le dimensioni e la consistenza desiderate. In una ciotola, unire il cibo tritato con i semi di lino, l’olio di cocco e il dolcificante. Mettere su una teglia a fuoco basso per 15-20 minuti. Usa il muesli a colazione con yogurt bianco.
3. Frittella a basso contenuto di carboidrati
La versione tradizionale del pancake è ricca di carboidrati per la presenza di farina di frumento e zucchero nel suo mix, ma esiste una versione low carb che utilizza la farina di semi di lino come sostituto.
ingredienti
- 2 uova;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- Formaggio grattugiato qb;
- Origano e un pizzico di sale
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in un piatto sbattendo bene le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Spennellate una padella con un filo d’olio o di burro e aggiungete il composto facendo dorare entrambi i lati della frittella. Se vuoi puoi mangiare con formaggio, pollo, carne, pesce o verdure.
4. Crema di avocado
L’avocado è un frutto ricco di grassi buoni che riducono il colesterolo cattivo e aumentano il colesterolo buono, oltre ad essere ricco di fibre e povero di carboidrati.
ingredienti
- 1/2 avocado maturo;
- 2 cucchiai di panna fresca;
- 1 cucchiaio di latte di cocco;
- 1 cucchiaio di panna;
- 1 cucchiaio di succo di limone;
- Dolcificante a piacere.
Modalità di preparazione
Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore, frullare e mangiare da solo oppure spalmare con pane tostato integrale.
5. Pane di zucca veloce
Il pane alla zucca può essere realizzato sia in versione salata che dolce, abbinandosi a tutti i tipi di ripieno.
ingredienti
- 50 g di zucca cotta;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaio di farina di semi di lino;
- 1 pizzico di lievito per dolci;
- 1 pizzico di sale;
- 3 gocce di Stevia (opzionale).
Modalità di preparazione
Schiacciare la zucca con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti e amalgamare il tutto. Mettere un po ‘di olio d’oliva o burro in una tazza in modo che l’impasto non si attacchi e cuocere il composto nel microonde per 2 minuti. Riempi a piacere.
6. Budino al cocco con chia
ingredienti
- 25 grammi di semi di chia;
- 150 ml di latte di cocco;
- 1/2 cucchiaino di miele.
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in una piccola ciotola e conservare in frigorifero per una notte. Durante la rimozione, controlla che il budino sia denso e che i semi di chia abbiano formato un gel. Se lo desideri, aggiungi 1/2 tazza di frutta fresca tritata e noci.
Guarda un menu completo di 3 giorni della dieta a basso contenuto di carboidrati e scopri altri cibi che puoi mangiare durante questa dieta guardando il video qui sotto:
