Il muesli è un alimento composto da una miscela croccante e cotta di avena, noci, frutta secca, semi e miele. Puoi anche includere altri cereali o altri ingredienti come riso soffiato, cocco essiccato o grattugiato, cioccolato fondente, burro di arachidi e spezie. Questo alimento è facile da preparare in casa ed è ampiamente utilizzato per la colazione e gli spuntini.
Oltre a questo, il suo consumo potrebbe fornire diversi benefici per la salute, favorendo principalmente il transito intestinale perché è un alimento ricco di fibre e, a seconda di come viene consumato, potrebbe favorire l’aumento della massa muscolare, fornire energia e favorire la perdita di peso.
È importante ricordare che i muesli fatti in casa sono più sani di quelli industrializzati, poiché questi di solito contengono zuccheri aggiunti, sale, grassi e altri componenti che potrebbero non essere così salutari.
Benefici del muesli
Il muesli, oltre a fornire calorie, è ricco di proteine, fibre, vitamine e minerali come ferro, calcio, potassio, zinco e magnesio. Il valore nutritivo del muesli dipenderà dagli ingredienti utilizzati nella sua preparazione.
I benefici per la salute del consumo di muesli sono:
- Combatte e allevia i sintomi della stitichezza , in quanto ricca di fibre che favoriscono un aumento del volume delle feci e del transito intestinale, facilitando il deflusso delle feci;
- Favorisce il dimagrimento, perché la fibra aumenta la sensazione di pienezza e dona maggiore sazietà;
- Aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari , perché aiuta ad abbassare il colesterolo, poiché l’avena è ricca di beta glucani, un tipo di fibra che aiuta a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e ridurre il rischio cardiovascolare;
- Promuove il ringiovanimento della pelle e riduce il rischio di sviluppare il cancro, perché alcuni ingredienti come cocco, noci, semi di chia o semi di lino, ad esempio, sono ricchi di selenio, vitamina E, omega-3 che agiscono come antiossidanti, prevenendo il danno cellulare causato dal libero radicali;
- Migliora l’aspetto dei capelli, poiché è ricco di proteine, zinco, selenio e altri minerali che contribuiscono alla crescita e alla salute delle ciocche capillari;
- Potrebbe aiutare a migliorare la pressione sanguigna, perché secondo alcuni studi le fibre in generale, così come alcuni ingredienti in particolare come i semi di chia e l’avena, aiutano a regolare la pressione sanguigna;
- Potrebbe aiutare a regolare la glicemia, a seconda degli ingredienti che contiene, tuttavia, in vari studi è stato dimostrato che semi, avena e noci promuovono il controllo della glicemia e possono essere utili per le persone in sovrappeso e con prediabete;
- Forniscono energia e favoriscono l’aumento della massa muscolare , perché è ricca di carboidrati, proteine e grassi buoni che forniscono energia e che insieme ad un esercizio appropriato favorisce l’ipertrofia muscolare.
È importante notare che se si acquista il muesli industrializzato, è importante leggere attentamente l’etichetta nutrizionale, in modo da scegliere quella più sana, evitando quelle che contengono zuccheri o dolcificanti. Scopri come leggere l’etichettatura nutrizionale .
Come puoi prepararti
Alcuni ingredienti che possono essere utilizzati sono: semi di chia, semi di lino, sesamo, girasole, zucca; frutta secca come cocco, mela, mirtilli, bacche di goji e uvetta; frutta secca come arachidi, noci, noci del Brasile, mandorle e nocciole; spezie come cannella e noce moscata; cereali come riso soffiato, fiocchi d’avena, crusca di frumento, semi di lino; così come altri ingredienti come olio di cocco, burro di arachidi o qualsiasi altra frutta secca.
Preparare il muesli è molto semplice, bisogna scegliere gli ingredienti e metterli in un contenitore, mescolandoli bene. Le noci devono essere schiacciate prima di essere mescolate. Successivamente, la miscela deve essere stesa su un vassoio con carta forno e infornata per circa 50-60 minuti a 150 ° C. Una volta pronto va conservato in un contenitore ermetico.
Il muesli ti fa ingrassare?
Il muesli è normalmente preparato con zucchero muscovado o miele, oltre a contenere cibi che pur essendo sani forniscono una grande quantità di calorie, quindi il suo consumo in porzioni abbondanti può favorire l’aumento di peso.
Tuttavia è possibile consumare il muesli senza ingrassare, preferendo farlo in casa con ingredienti naturali, oltre a regolare la quantità in cui viene consumato, utilizzando 2 cucchiai o 30 grammi di muesli da consumare con latte o yogurt magro, o mescolarlo con la frutta sminuzzata.
