ABC delle affermazioni sulla salute
Prossimamente in un negozio di alimentari vicino a te, maggiori informazioni sull’etichetta del cibo
Di Kathleen Zelman, MPH, RD, LD
WebMD Weight Loss Clinic – Expert Column
Se sei in sovrappeso o obeso, potrebbe essere il risultato di troppe poche informazioni nutrizionali, secondo la Food and Drug Administration (FDA). Il programma Consumer Health Information for Better Nutrition proposto dalla FDA vuole migliorare la tua comprensione delle conseguenze sulla salute delle tue scelte alimentari. Il loro piano è di inasprire le restrizioni sui produttori di alimenti per assicurare indicazioni sulla salute veritiere sulle etichette in modo da poter selezionare cibi più sani. Aiuterà i consumatori o si aggiungerà solo al mare di confusione su dieta e salute?
Richiedi gioco
Separare le indicazioni sulla salute apposte sui prodotti è come camminare su un campo minato. La buona notizia è che la FDA promette di rafforzare l’applicazione delle nuove norme e regolamenti, il che dovrebbe portare a etichette di cui possiamo fidarci. L’obiettivo del nuovo programma è aiutarti a capire il “gioco delle rivendicazioni” e distinguere tra richieste qualificate e non qualificate.
Un esempio di un’indicazione sulla salute autorizzata, che deve contenere un riferimento a un alimento o una sostanza e una malattia, è: “Il calcio può ridurre il rischio di osteoporosi” . Considerando che un’indicazione sulla salute non qualificata rientra nell’ombrello di un’indicazione di struttura / funzione, che può solo descrivere come un alimento o una sostanza influisce sulla struttura del corpo o sulla sua funzione e non può fare riferimento a una malattia, ad esempio “Il calcio aiuta a costruire ossa sane” . Sai la differenza tra le due affermazioni? Probabilmente no – la maggior parte delle persone dedurrebbe lo stesso beneficio da entrambe le affermazioni.
Il programma propone un sistema che classificherebbe le indicazioni sulla salute su una scala di AD. I prodotti con indicazioni sulla salute “A” hanno le prove più conclusive a sostegno della loro associazione in modo molto simile alle seguenti affermazioni che sono le uniche indicazioni sulla salute approvate dalla FDA :
- Calcio e osteoporosi
- Grassi alimentari e cancro
- Grassi saturi e colesterolo e rischio di coronarica malattie cardiache
- Alcoli di zucchero e carie dentale
- Fibra e cancro
- Difetti dell’acido folico e del tubo neurale
- Frutta, verdura e cancro
- Fibra solubile e malattia coronarica
- Sodio e ipertensione
- Proteine di soia e rischio di malattia coronarica
- Stanoli / steroli e rischio di malattia coronarica
- Frutta a guscio e malattie cardiovascolari
Le indicazioni sulla salute che classificano una “B” avrebbero prove scientifiche significative ma non sarebbero conclusive. La classificazione di “C” e “D” suggerirebbe che le prove non sono sostanziali e quindi l’affermazione non è supportata da un’adeguata ricerca scientifica. Inoltre, le indicazioni sulla salute non qualificate devono essere accompagnate da una dichiarazione di non responsabilità del tipo “questo prodotto non è destinato a diagnosticare, trattare, curare o prevenire alcuna malattia “. Il sistema, nella migliore delle ipotesi, aiuterà i consumatori a cercare la verità nella pubblicità ea non essere facilmente indotti in errore riguardo alla dieta e alle relazioni con le malattie. La FDA spera che i produttori svilupperanno prodotti più sani e non tenteranno un linguaggio fuorviante che confonde i consumatori.
Al mercato, al mercato
Cosa deve fare un consumatore?
- Affidati al pannello dei dati nutrizionali, è l’informazione più utile sull’etichetta.
- Acquisisci familiarità con le affermazioni approvate dalla FDA e cerca di riempire il tuo carrello con cibi che sappiamo essere buoni per noi.
- Quando le valutazioni dei sinistri iniziano a comparire sui pacchi, attenersi alle A e alle B.
- Leggi le scritte in piccolo e comprendi che le esclusioni di responsabilità sono lì per proteggerti.
- Ricorda: non ci sono proiettili magici; nessun singolo cibo ha tutto ciò di cui hai bisogno.
- Sii avventuroso! Prova una varietà di alimenti per aggiungere una grande quantità di nutrienti alla tua dieta.
- Rendi WebMD il tuo sito Web di riferimento per tenerti aggiornato sulle ultime informazioni su dieta e nutrizione.
Dubito che l’epidemia di obesità sia correlata alla comprensione da parte dei consumatori delle indicazioni sulla salute. Chiaro e semplice, la nostra storia d’amore con il cibo e il disprezzo per l’esercizio fisico è la causa dell’epidemia, non le etichette. Ma l’affermazione “perdere più peso con il 100% di valore giornaliero di calcio” incoraggia i consumatori ad acquistare il prodotto? Può darsi. La FDA fa affidamento su di esso e sta rivedendo il suo processo di reclamo dietetico nel tentativo di aiutare i consumatori a scegliere in modo più saggio. Attenersi alla lista “A” o “B” di indicazioni sulla salute per portarvi a cibi con i maggiori benefici nutrizionali.
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