Sebbene ci siano poche prove che alimenti specifici causino effettivamente ulcere, è vero che, per alcune persone, alcuni alimenti possono aggravare i sintomi dell’ulcera. Ma come fai a sapere quali?
Usare un diario alimentare per tenere traccia di ciò che mangi può aiutare a determinare cosa sta causando i sintomi dell’ulcera.
Guarire un’ulcera: alimenti che peggiorano i sintomi dell’ulcera
Christian Mathy, MD, assistente professore di medicina clinica nella divisione di gastroenterologia presso l’Università della California, San Francisco, afferma: “Alcuni tipi di alimenti possono svolgere un ruolo nello stimolare la secrezione acida”. Come afferma il dottor Mathy, gli alimenti problematici sono “tutte le cose buone della vita”, come ad esempio:
- caffè
- Cioccolato
- Alcol
“Tutti possono portare a una maggiore secrezione acida che può aumentare il dolore da ulcere”, dice Mathy.
Guarire un’ulcera: come tenere un diario alimentare
Ci sono molti modi per tenere un diario alimentare, dall’annotare le voci su un taccuino all’uso di uno strumento online, ma Mathy crede che “la chiave sia renderlo il più semplice possibile”.
Uno di questi semplici fogli di diario è disponibile sul sito Web dell’American College of Gastroenterology. Questo grafico ti aiuta a registrare:
- Cosa hai mangiato e bevuto e quanto
- Ora che hai mangiato ogni pasto o spuntino
- Il tuo livello di fame prima e dopo aver mangiato
- Il tuo umore e i sintomi prima e dopo aver mangiato
“È anche importante”, dice Mathy, “per convincere le persone a notare come si sentono il giorno successivo.”
Guarire un’ulcera: diari del cibo in azione
Heidi Witherspoon è una copywriter di 40 anni per una società di pubbliche relazioni che vive nell’area di Seattle con suo marito e due figli. Dopo la diagnosi di gastrite cronica e ulcere, il gastroenterologo di Witherspoon le ha prescritto un inibitore della pompa protonica (PPI), un farmaco che controlla i livelli di acidità dello stomaco e le ha detto di monitorare i suoi sintomi allo stesso tempo.
Witherspoon, che è in forma e attiva, ha iniziato a notare tutto ciò che mangiava che peggiorava i suoi sintomi. Ha individuato rapidamente i cibi problematici e ha apportato alcune modifiche.
“Ho scoperto che il grano è uno dei colpevoli che mi provoca disturbi gastrici quasi istantanei. La soia fa lo stesso, così come alcuni formaggi, e il soda pop è stato sicuramente un colpevole “, dice Witherspoon.
Ha tagliato quei cibi e ne ha sostituiti altri. “Ho sostituito la pasta che mangiavo una volta con miglio, amaranto e quinoa [tipi di cereali] perché amo la pasta e ho bisogno di qualcosa che si attacchi alle mie costole. Ho anche mangiato molto yogurt greco, almeno una volta al giorno “, riferisce.
A Harry Husted, un ricercatore di 52 anni di New York City, è stata diagnosticata un’ulcera e una malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) 20 anni fa. Gli è stato prescritto un IPP che ha guarito le sue ulcere, ma i sintomi sono tornati alcuni anni dopo. Husted, che non ha altri problemi di salute, è stato nuovamente sottoposto a un PPI e dice: “Mi è stato anche detto di cambiare la mia dieta”.
Tenendo un diario alimentare, Husted scoprì che doveva eliminare “cioccolato, soda, cibi piccanti, cibi fritti e anche troppi grassi. Ho persino ridotto le caramelle e i biscotti. Quando l’ho fatto, ho notato che i miei sintomi erano scomparsi e non dovevo prendere il mio PPI. ” (Dovresti sempre consultare il tuo medico prima di interrompere un farmaco consigliato, come ha fatto Husted).
Nello studio di Mathy, fornisce ai pazienti un elenco di alimenti che potrebbero esacerbare i loro sintomi, ma aggiunge: “Potrei chiedere loro di tenere un diario alimentare per due o tre settimane, in modo che possano correlare i propri problemi alimentari – ci possono essere differenze tra persone diverse “.
Tenere un diario alimentare consente di identificare esattamente che cosa i vostri trigger alimentari sono in modo da poter gestire al meglio l’ulcera.