Patatine fritte
L’umile patata, fritta in un tino di olio bollente, e terminata con una spolverata di sale. Cosa potrebbe esserci di più semplice? A quanto pare, parecchio. Le patatine fritte dei fast food hanno spesso più di 15 ingredienti, inclusi zucchero e coloranti artificiali. Hanno anche conservanti come il pirofosfato acido di sodio e il terz-butilidrochinone, che a dosi elevate è stato collegato a problemi di vista.
Hamburger
Carne macinata, giusto? Certo, ma potrebbero esserci anche ormoni della crescita e antibiotici, che possono finire nel tuo sistema. E in uno studio, alcuni hamburger avevano oltre 100 calorie in più per porzione rispetto ai fast-food affermati.
Bibita
È la stessa bibita che compri al supermercato. Ma quando lo prendi in una catena di fast food, ottieni più calorie perché le dimensioni della bevanda sono così grandi. E non stiamo parlando di “supersize”. Una grande soda in un tipico fast-food è di circa 32 once e ha circa 270 calorie. Gli studi dimostrano che se lo ordini, lo bevi.
Panino per la colazione
Alcuni degli ingredienti elencati per quello che un punto vendita nazionale chiama un “uovo fritto” includono amido di mais modificato, olio di soia, trigliceridi a catena media , glicole propilenico, aroma artificiale, acido citrico, gomma xantano e – oh sì – albumi e tuorli (elencati separatamente). Se non hai contrattato tutto questo, chiedi il glicole propilenico (usato anche nelle macchine del fumo e per fare il poliestere) sul lato.
Hot dog
Cosa c’è dentro? Diciamo solo che fanno pieno uso degli animali che forniscono la carne. Sono anche carichi di sale e grassi saturi (di cui la maggior parte degli americani riceve troppo) e di nitrati, un conservante legato al diabete e al cancro .
Crocchette di pollo
Un pezzo di petto di pollo in pastella e fritto alla perfezione dorata? Non esattamente. C’è carne lì dentro, ma ci sono anche ossa, vasi sanguigni, nervi, tessuto connettivo e pelle. E hanno un sacco di sale e grasso, che sono collegati all’obesità, al diabete e alle malattie cardiache .
Frullato alla fragola
Oltre a latte e zucchero, uno dei principali fast food aggiunge anche sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, conservanti come il benzoato di sodio e aromi e colori artificiali a questo dessert bevibile. Una cosa che sembra mancare: fragole vere.
Salse
Il primo ingrediente elencato per quasi tutte le salse servite in un fast food è lo zucchero. Può essere chiamato saccarosio, destrosio, maltosio, sciroppo di riso, malto d’orzo, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio o qualsiasi altra cosa, ma il risultato finale è lo stesso: consegna rapida di molte calorie con valore nutritivo quasi zero.
