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Cibo e ricette: cosa sai del vino?

Una bottiglia di vino standard da 750 millilitri ha 736 uva, o circa 2,6 libbre di frutta.

Quante uve in una bottiglia di vino?

Ammettilo, ti sei chiesto. Una bottiglia di vino standard da 750 millilitri ha 736 uva, o circa 2,6 libbre di frutta. Quel numero può variare a seconda delle dimensioni, del tipo e del contenuto di acqua dell’uva e della quantità di vino che hai bevuto prima di iniziare a contare.

Il vino viene prodotto mediante un processo chiamato fermentazione.  Il lievito mangia lo zucchero dell'uva e lascia alcol e anidride carbonica.

Come si produce il vino

È un processo chiamato fermentazione. Piccoli organismi chiamati lievito mangiano lo zucchero nel succo d’uva pressato e producono due prodotti di scarto: alcol e anidride carbonica. Il liquido che ne risulta viene filtrato per eliminare i pezzi solidi e imbottigliato immediatamente o invecchiato in botti. Il risultato finale: quello spreco diventa vino.

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La differenza tra vino bianco e vino rosso è che il vino bianco viene fermentato senza le bucce e il vino rosso viene fermentato con esse.

Differenza tra vino rosso e bianco

Il vino bianco viene fermentato senza le bucce e il vino rosso viene fermentato con esse. Ciò conferisce al vino rosso più antiossidanti chiamati polifenoli. Portano amarezza, colore e astringenza (la bocca arricciata che ottieni dall’aceto o dai limoni), insieme ad alcuni benefici per la salute. Il vino rosso ha circa 7 volte più polifenoli del vino bianco.

L'invecchiamento del vino in botti di rovere aggiunge lentamente ossigeno al vino e piacevoli sapori dal legno.

Vino invecchiato in botti di rovere

Alcuni dei vini più costosi passano attraverso questo processo. Aggiunge lentamente ossigeno al vino e piacevoli aromi dal legno. Perché quercia? Risale ai romani, che scoprirono che la quercia era facile da piegare in vasi per il trasporto del vino e che migliorava il sapore.

Il vino rosso ha polifenoli, che sono collegati a una migliore salute del cuore e del cervello.

Un sano versamento di vino

La giusta quantità di vino, in particolare il vino rosso, può farti bene. Ciò potrebbe essere dovuto all’etanolo che il tuo corpo produce dall’alcol, così come quei polifenoli, che sono collegati a una migliore salute del cuore e del cervello. Ma più di un bicchiere o due al giorno può aumentare il rischio di ictus , ipertensione , malattie del fegato, alcuni tipi di cancro e altre condizioni.

Le donne che bevevano uno o due bicchieri di vino rosso al giorno hanno affermato di avere più desiderio, di essere eccitate più facilmente e di avere più soddisfazione sessuale.

Vino e sesso

Il vino rosso può dare una spinta alla tua vita sessuale, in particolare se sei una donna, ma solo se non bevi troppo. In uno studio, le donne che bevevano uno o due bicchieri di vino rosso al giorno hanno affermato di avere più desiderio, si sono eccitate più facilmente e hanno avuto più soddisfazione sessuale rispetto a quelle che non bevevano. Ma quelli che hanno bevuto più di quello non hanno riportato alcun miglioramento.

I cittadini della Città del Vaticano a Roma bevono più vino all'anno!

Paesi che amano il vino

Probabilmente non sorprende che Francia e Italia siano tra i primi 10 per quanto riguarda la quantità di vino che i loro cittadini bevono all’anno (il cittadino medio della Città del Vaticano a Roma beve più vino all’anno rispetto alle persone di qualsiasi altro paese al mondo). Altri contendenti principali sono Svizzera, Portogallo e Lussemburgo. Gli Stati Uniti sono in cima alla lista del vino totale consumato, seguiti da Francia, Italia, Germania e Cina.

Un bicchiere di vino da 5 once equivale a 12 once di birra o 1,5 once di liquore.

Un po ‘di vino fa molta strada

Un bicchiere di vino da 5 once contiene poco più di mezza oncia di alcol puro, circa lo stesso di 12 once di birra o 1,5 once di liquore. Questa è la quantità giornaliera raccomandata per una donna e la metà della quantità consigliata per un uomo. E non puoi risparmiare la tua indennità settimanale per bere il sabato sera: il binge drinking può essere pericoloso e non è il modo migliore per godersi del buon vino.

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