Come scegliere la giusta dieta GERD

Se soffri di bruciore di stomaco o altri sintomi della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), è probabile che la tua dieta sia una delle prime cose che il medico ti chiederà.

Alcuni cibi tendono a incoraggiare i sintomi della GERD. È possibile che ti venga consigliato di mangiare questi cibi meno spesso o di eliminarli completamente dalla tua dieta.

Se il tuo esofago è danneggiato da GERD, è anche importante evitare cibi che possono irritare questo tessuto più sensibile e danneggiarlo ulteriormente.

Anche il modo in cui mangi può essere un fattore nei tuoi sintomi. Modificare le dimensioni e gli orari dei pasti può ridurre significativamente il bruciore di stomaco, il rigurgito e altri sintomi di GERD.

Potresti anche consigliarti di mangiare in un modo che ti aiuti a perdere peso, poiché il peso extra può esercitare pressione sull’addome e aumentare il rischio di sintomi di GERD. (1,2)

Alcuni cibi e bevande possono esacerbare i sintomi della GERD, tra cui il bruciore di stomaco e il sapore aspro del rigurgito.

Gli elementi che le persone con GERD sono spesso invitati a evitare includono:

• Alcol
• Caffeina
• Bevande gassate
• Cioccolato
• Agrumi e succhi
• Pomodori e alimenti a base di pomodoro
• aglio
• menta
• Cipolle
• Cibi piccanti
• Cibi grassi
• Fritti (1,2)

Si pensa che alcuni di questi articoli, inclusi cibi grassi, cioccolato, menta piperita e alcol, peggiorino i sintomi della MRGE rilassando lo sfintere esofageo inferiore (LES), l’anello muscolare che separa lo stomaco dall’esofago.

Ciò consente al contenuto dello stomaco di entrare nell’esofago, causando bruciore di stomaco.

Si ritiene che altri prodotti, tra cui pomodori e agrumi, aggravino i sintomi aumentando l’acidità dello stomaco, secondo la Cleveland Clinic. (3) Possono anche irritare il rivestimento danneggiato dell’esofago. (4)

Le bevande gassate possono aumentare l’acidità e la pressione nello stomaco, rendendo più facile per l’acido gastrico spingere attraverso il LES e fluire nell’esofago. (5)

Poiché è gassata e spesso contiene anche caffeina, la soda può essere una bevanda particolarmente problematica per le persone con GERD.

Il cioccolato può essere uno degli alimenti peggiori per le persone con GERD perché contiene alti livelli di grassi e caffeina.

I cibi grassi più problematici includono latticini ad alto contenuto di grassi, tagli di carne grassa e carni lavorate come hot dog e carne per il pranzo. (6)

Persone diverse avranno reazioni diverse ai singoli alimenti. Presta attenzione alla tua dieta e se un cibo o una bevanda ti dà il bruciore di stomaco, considera di evitarlo.

CORRELATO: 9 alternative rinfrescanti da bere invece di soda

Dal momento che probabilmente dovrai eliminare alcuni elementi dalla tua dieta per ridurre i sintomi di GERD, potrebbe essere utile conoscere cibi alternativi che hanno meno probabilità di causare problemi.

Le seguenti sostituzioni possono aiutarti a evitare i sintomi.

Prodotti lattiero-caseari Invece di latte intero e latticini interi, prova latte, yogurt, formaggio o gelato a ridotto contenuto di grassi, a basso contenuto di grassi o senza grassi.

In alternativa, puoi provare opzioni non casearie come latte di soia o di mandorle o alternative al gelato non caseario.

Prodotti da forno Invece di cibi ricchi di grassi come biscotti, croissant, ciambelle o panini dolci, prova pane o panini semplici, frittelle, waffle, bagel o muffin a basso contenuto di grassi.

Carni e altre proteine Invece di carne grassa, carne fritta, carne del pranzo o salsicce, prova carne magra, pollame senza pelle, pesce, tofu o uova.

Frutta Invece di agrumi come arance, limoni, lime e pompelmi, prova qualsiasi altra frutta fresca, congelata o in scatola o succhi di frutta che puoi tollerare bene.

Verdure Invece di verdure fritte o in crema, cipolle, pomodori e prodotti a base di pomodoro o succhi di verdura, prova una varietà di altre verdure fresche, congelate o in scatola preparate senza grassi aggiunti.

Zuppe Invece di zuppe cremose oa base di pomodoro, prova zuppe a base di brodo magro o zuppe fatte in casa a base di ingredienti magri, incluso il latte magro o senza grassi invece della panna.

Patate e altri amidi Invece di patatine fritte, patatine fritte, risotti o pasta con salse cremose oa base di pomodoro, prova le patate al forno, bollite o schiacciate, la pasta normale o il riso o la pasta con una salsa a base di latte magro.

Spuntini Invece di patatine fritte, noci, guacamole, salsa al formaggio o salse a base di panna acida, prova cracker, salatini, tortillas di mais, hummus a basso contenuto di grassi o frutta a fette (diversa dagli agrumi) o verdure.

Dolci e dessert Invece di cioccolato, biscotti, torte, pasticcini o menta piperita, prova marshmallow, caramelle dure diverse dalle mentine, torta angel food, dessert alla gelatina, dessert a base di frutta, sorbetto o budino a basso contenuto di grassi. (6)

Oltre a cambiare ciò che mangi, il tuo medico potrebbe chiederti di cambiare il modo in cui mangi.

Le raccomandazioni comuni includono:

Mangia pasti più piccoli. Consumare meno cibo più frequentemente può ridurre la pressione nello stomaco.

Una pressione addominale più alta può far rilassare il tuo LES, consentendo al contenuto dello stomaco di fluire nell’esofago.

Mangia lentamente. È meno probabile che ti riempi o irriti l’esofago o lo stomaco se prendi piccoli morsi e mastichi il cibo a fondo.

Non sdraiarti subito dopo aver mangiato. Se rimani in posizione eretta per due o tre ore dopo aver mangiato ridurrai il rischio di reflusso.

Quando ti alzi o ti siedi in posizione eretta, la gravità aiuta a impedire al contenuto dello stomaco di scorrere verso l’alto. Quando ti corichi, è più facile per loro entrare nel tuo esofago.

Non fare uno spuntino a meno che tu non abbia effettivamente fame. Quando lo stomaco è pieno, mangiare di più può aumentare la pressione dello stomaco.

Evita gli indumenti stretti intorno alla vita. Se i tuoi vestiti esercitano pressione sull’addome quando mangi, questo può a sua volta esercitare pressione sullo stomaco e sul LES.

Mangia per mantenere un peso sano. Non trasportare chili in più elimina una fonte di pressione all’interno dell’addome. (1,6)

Segnalazione aggiuntiva di Quinn Phillips.