Per molti è una tradizione del fine settimana: incontrare i tuoi amici il sabato o la domenica mattina per conversare bene durante il brunch. Ognuno ha i suoi prodotti preferiti per il brunch, dal toast francese alle uova alla Benedict, ma le persone che hanno il morbo di Crohn devono stare molto attente a ciò che ordinano.
“Il Crohn può essere super frustrante perché non esiste una dieta specifica che funzioni per tutti”, afferma Kelly Kennedy, RD, nutrizionista per Everyday Health. “Per complicare ulteriormente questo aspetto, gli alimenti che funzionano per te possono cambiare nel tempo”.
Ma Kennedy dice che le persone con il Crohn non dovrebbero disperare quando si tratta di mangiare questo pasto di mezzogiorno. Ci sono molti modi per godersi il brunch mentre si è alla ricerca di potenziali cibi trigger.
4 cose da evitare al tavolo del brunch
- I cibi ricchi di grassi, come pancetta, formaggio semolato, ciambelle e uova Benedict, sono cibi trigger comuni per le persone con Crohn, dice Kennedy. Sono anche più difficili da digerire, il che può irritare il tratto gastrointestinale.
- Gli alimenti ricchi di fibre, tra cui toast integrali, cereali integrali e frutta con semi e pelle, possono irritare i sintomi.
- Anche i cibi piccanti possono creare problemi, dice Kennedy. “Huevos rancheros e salsa piccante possono davvero infastidire lo stomaco delle persone.”
- Il caffè e il tè con caffeina sono stimolanti per il tratto digestivo e possono causare disagio e diarrea alle persone con Crohn.
Le buone notizie
Sebbene gli elenchi di cibi da evitare possano sembrare lunghi, ci sono ancora un sacco di cose fantastiche che puoi gustare al brunch se hai il Crohn.
Le uova sono una buona opzione proteica magra. Kennedy consiglia scelte come uova strapazzate, quiche e frittate. “Spesso, a questi alimenti vengono aggiunte verdure che vengono cotte, il che aumenta il beneficio nutrizionale e riduce le fibre, quindi è più facile per il sistema digestivo”, dice.
Anche i pancake e i waffle che contengono cereali bianchi sono una buona opzione per il pasto. Il toast francese può anche essere un’opzione soddisfacente per il brunch se non è cotto con molto olio ed è povero di fibre.
I cereali a basso contenuto di fibre sono un’altra opzione salutare, aggiunge Kennedy. “Molti cereali sono fortificati con vitamine e minerali e sono facili da digerire”, dice.
Se sei un grande fan dei succhi, Kennedy sottolinea che è importante cercare succhi che non contengano polpa e siano a basso contenuto di zucchero.
Parole di consiglio
Per ottenere il massimo dal tuo pasto, Kennedy dice che è importante tenere traccia di ciò che stai mangiando in modo da sapere cosa puoi mangiare prima di sederti in un ristorante. È anche una buona idea condividere queste informazioni con il tuo medico o dietologo, che può quindi consigliarti sulla scelta degli alimenti più nutrienti. E se sai in quale ristorante mangerai, puoi esaminare il menu in anticipo in modo da conoscere tutte le tue opzioni.
Quando hai il Crohn, è importante trovare il modo di convivere con la condizione e godersi la vita. “Le persone vogliono continuare a fare le cose che amano: vogliono vedere i loro amici e divertirsi al brunch”, dice Kennedy. “Quindi sta solo attraversando quello che può essere un processo difficile, ma alla fine trovare ciò che funziona meglio”, dice.
