Per combattere l’anemia, dovresti mangiare cibi ricchi di proteine, ferro, acido folico e vitamine del gruppo B come carne, uova, pesce e spinaci. Questi nutrienti stimolano la produzione di globuli rossi, i cui livelli sono bassi quando si ha l’anemia.
Una dieta normale contiene circa 6 mg di ferro ogni 1000 calorie, questo fornisce un apporto giornaliero di ferro compreso tra 13 e 20 mg. Quando viene rilevato un qualche tipo di anemia, l’ideale è andare da un nutrizionista per effettuare una valutazione e indicare un piano nutrizionale adeguato alle esigenze e al tipo di anemia che la persona ha.
Alimenti da mangiare
Per combattere l’anemia, dovresti mangiare cibi ricchi dei nutrienti menzionati di seguito:
1. Ferro
L’ingestione di cibi ricchi di ferro è della massima importanza nei casi di anemia da carenza di ferro, poiché questo minatore stimola la produzione di globuli rossi nel sangue.
Esistono 2 tipi di ferro, l’eme che proviene da alimenti di origine animale, come carne, pollo, pesce, fegato, uova e crostacei, essendo questo meglio assorbito dall’organismo e; non-eme, che è il ferro presente negli alimenti fortificati con questo minerale, frutta o verdura, come fagioli, soia, lenticchie, arachidi, barbabietole, cereali per la colazione e verdure verde scuro, come spinaci, broccoli e cavoli.
Questi alimenti dovrebbero essere inclusi nella dieta quotidiana, preferibilmente in combinazione con cibi ricchi di vitamina C, come arancia, ananas, fragole, kiwi, mandarini, paprika, tra gli altri, per favorire il loro assorbimento a livello dell’intestino.
Oltre a questo, alcuni studi indicano che il consumo di alimenti ricchi di vitamina A potrebbe anche migliorare l’assorbimento del ferro, ma sono necessari ulteriori studi per dimostrarlo.
Consulta l’elenco completo degli alimenti ricchi di ferro .
2. Acido folico
L’acido folico è responsabile della stimolazione della produzione di cellule del sangue, principalmente l’emoglobina, che è responsabile del trasporto dell’ossigeno all’interno dei globuli rossi. Questo micronutriente può essere trovato in alimenti come spinaci, cavoli, fegato, germe di grano e uova.
Guarda quali sono gli alimenti ricchi di acido folico .
3. Vitamina B12
La carenza di vitamina B12 può causare anemia megaloblastica, che è caratterizzata dalla dimensione anormale dei globuli rossi e da una diminuzione dei globuli bianchi e delle piastrine, che può essere evitata aumentando il consumo di alimenti come fegato, carne, uova, latte e derivati .
Scopri quali sono gli alimenti ricchi di vitamina B12 .
Alimenti da evitare durante l’anemia
Durante il trattamento dell’anemia, il consumo di cibi ricchi di calcio dovrebbe essere evitato in combinazione con cibi che contengono ferro, perché il calcio compete con il ferro per l’assorbimento a livello intestinale. Per questo motivo è importante evitare il consumo di latte e latticini nei pasti principali, quando normalmente si consumano carni e altri alimenti ricchi di ferro.
Oltre a questo, dovresti anche evitare il consumo di caffè, tè nero, tè mate, cacao e cioccolato in concomitanza con i pasti principali, poiché sono ricchi di fitati e tannini, sostanze che riducono l’assorbimento del ferro nel corpo intestino. Vedi altri 3 suggerimenti per curare l’anemia .
Menu di esempio per curare l’anemia
La tabella seguente indica un esempio di menu di 3 giorni per aiutare a combattere l’anemia:
| Alimenti | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 2 fette di pane con 1 fetta di formaggio bianco, 2 fette di pomodoro e 1 foglia di lattuga + 1 bicchiere di succo d’arancia naturale | 2 uova strapazzate con 1 confezione di cracker alla crema + 1 bicchiere di succo di fragola naturale | 4 fette biscottate con burro di arachidi + 1 mandarino |
| Spuntino mattutino | 1 mela + 10 arachidi | 10 unità di merey / anacardi | Succo di barbabietola con arancia e 6 unità di noci |
| Pranzo | 1 bistecca di manzo alla griglia media con 1/2 tazza di riso, 1/2 tazza di fagioli neri e insalata di lattuga, carote e paprika + 1/2 tazza di fragole per dessert | Pesce con patate al forno + insalata di cavoletti di Bruxelles con cipolle saltate in olio d’oliva + 1 arancia per dessert | 1 cipolla di filetto di fegato con 1/2 tazza di riso + 1/2 tazza di fagioli marroni + insalata verde con barbabietole + limonata |
| Spuntino pomeridiano | Frullato di avocado a base di latte di mandorle e 1 cucchiaio di farina d’avena | Yogurt naturale con 30 g di muesli senza zucchero | 1 panino con formaggio e 2 fette di avocado + 1 bicchiere di succo di limone |
| Prezzo | 1 unità media di tortilla di mais con strisce di pollo + lattuga e pomodoro a cubetti + 1 cucchiaio di guacamole (preparato in casa) + 1 arancia media per dessert | 1 bistecca di manzo alla griglia media + 1/2 tazza di ceci + 1/2 tazza di riso +1/2 tazza di broccoli guarnita con 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 kiwi medio da dessert | 1 filetto di pesce alla griglia media + 1/2 tazza di spinaci cotti saltati con cipolla, aglio e olio d’oliva + 1/2 tazza di riso + 1 fetta di papaia |
Gli importi inseriti nel menù variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se hai qualche altra malattia associata o meno, quindi l’ideale è recarti da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle tue esigenze .
Oltre alla dieta, il medico o il nutrizionista può considerare la necessità di un’integrazione di ferro o altri micronutrienti come la vitamina B12 o l’acido folico, a seconda del tipo di anemia.
