I medici concordano sul fatto che la Candida albicans, un fungo simile al lievito che si trova normalmente nella bocca, nello stomaco e nella vagina, può crescere eccessivamente e causare infezioni reali in queste aree e in altre parti del corpo. Questi tipi di infezione da candida sono molto comuni. Se la capacità del tuo corpo di combattere le infezioni diventa molto debole a causa di una condizione come il cancro o l’AIDS, potresti sviluppare una brutta condizione in cui la candida infetta tutto il tuo corpo.
Ma molti medici non sono d’accordo sul fatto che la candida sia responsabile della sindrome del lievito sistemica, una condizione che alcuni ritengono possa causare sintomi che vanno dalla stanchezza all’infertilità. L’American Academy of Allergy and Immunology, ad esempio, non riconosce la sindrome del lievito sistemica e afferma che questa sindrome rimane non dimostrata.
“Ho lavorato con diversi clienti a cui è stata ‘diagnosticata’ la sindrome del lievito sistemica da un fornitore di medicina alternativa. In tutte le mie ricerche, non sono stato in grado di trovare alcuna prova scientificamente valida che la sindrome esista”, afferma la dietista registrata Debra J. Johnston, direttore dei servizi di nutrizione al Remuda Ranch, un programma per i disturbi alimentari a Wickenburg, in Arizona.
La dieta Candida
Secondo alcuni professionisti della salute, la crescita eccessiva di candida nel tratto intestinale può causare molti sintomi e una dieta a base di candida può aiutare a eliminare questi sintomi. Ma, dice Johnston, “la dieta è altamente restrittiva ed elimina molti cibi molto nutrienti limitando anche il consumo di carboidrati”.
In effetti, dice, questo trattamento contro la candida potrebbe aumentare il problema. “Limitando i carboidrati, la principale fonte di energia per il corpo, questa dieta può effettivamente contribuire ad alcuni dei sintomi che la sindrome del lievito secondo come riferito causa, come affaticamento, letargia, scarsa concentrazione, sbalzi d’umore, mal di testa e voglie”.
Non esiste una dieta specifica e concordata per la candida. Il tipo di dieta candida dipende dalle convinzioni del sostenitore della dieta e dai sintomi del paziente. Ecco alcune caratteristiche comuni delle diete candida:
- Detergere la candida. Queste diete spesso iniziano con un processo di disintossicazione o pulizia dalla candida. Ciò può essere ottenuto attraverso il digiuno, l’assunzione di molti liquidi, la limitazione della dieta ai succhi vegetali, la pulizia del colon o l’uso di alcune erbe che possono avere proprietà antifungine.
- Evitare i carboidrati. I sostenitori della dieta candida credono che la candida prospera sullo zucchero. Questo potrebbe spiegare perché le persone che potrebbero avere questa sindrome bramano dolci e altri carboidrati. Gli zuccheri semplici presenti nei latticini, nel cioccolato, negli sciroppi e negli alimenti trasformati come il pane bianco sono sconsigliati.
- Evitare cibi che contengono lievito. Ciò include birra e vino, formaggi stagionati, aceto, pane, prodotti da forno, carni affumicate, funghi e avanzi.
- Usare i probiotici. L’aggiunta dei cosiddetti batteri amici al tuo sistema digestivo può prevenire l’accumulo di candida. Mangiare molto yogurt con colture probiotiche vive è un modo per arrivare a questi batteri. Un’altra opzione è acquistare probiotici da banco che contengono miliardi di organismi vivi.
- Altri trattamenti contro la candida. Insieme alla dieta candida, le persone sospettate di avere la sindrome del lievito sistemica possono trarre beneficio da integratori alimentari come vitamine B, C ed E, calcio, aglio, ginkgo, echinacea e acidi grassi omega-3.
Poiché i possibili sintomi della sindrome del lievito sistemica sono così numerosi e così variabili e non esiste un modo comprovato per diagnosticare o trattare questa sindrome, rimane molto controverso.
“Fino a quando non ci sarà una chiara evidenza scientifica che la sindrome del lievito sistemica esista effettivamente, consiglio alle persone di consultare il proprio medico di base per eliminare qualsiasi ragione medica per i loro sintomi e quindi consultare un dietista registrato per un aiuto nella pianificazione di una dieta che incorpori molta frutta fresca e verdure, insieme a cereali integrali e carni magre “, esorta Johnston.
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