Per abbassare il livello di colesterolo nel sangue, scegli solo le carni più magre, pollame, pesce e crostacei.
Pollame
In generale, pollo e tacchino hanno un basso contenuto di grassi saturi, soprattutto quando viene rimossa la pelle. Quando acquisti pollame ricorda:
Pesce e crostacei
Quando acquisti pesce e crostacei ricorda che:
Sostituto di carne
Piselli secchi, fagioli e tofu (farina di fave) sono ottimi sostituti della carne a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo. I piselli e i fagioli secchi hanno anche molte fibre, che possono aiutare ad abbassare il colesterolo nel sangue. Prova ad aggiungere ½ tazza di fagioli a pasta, zuppe, sformati e piatti di verdure. Il tofu assume bene il sapore delle marinate. Prova a marinare il tofu in un condimento senza grassi o una salsa piccante e grigliare o cuocere al forno per un piatto salutare per il cuore. Per ulteriori informazioni, leggi la Guida alimentare quotidiana TLC per abbassare il colesterolo.
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