GIOVEDÌ, 27 settembre 2012 – Quando mi sono trasferito con il mio ragazzo, sapevo che avremmo dovuto negoziare decorazioni e piatti. Ma non calorie.
Per me, è difficile riscaldare un piatto di salmone al forno e broccoli arrosto mentre mangia riso fritto con maiale e involtini di uova.
Per lui è difficile resistere ai dolci che porto in casa o che cuocio. Dice che non ha mai desiderato i dolci finché non ha iniziato a uscire con me.
La mia costante lotta per fare scelte sane in casa non è semplicemente una questione di volontà, rileva un nuovo studio pubblicato sul Journal of Neuroscience . Invece, si tratta di impostare il mio cervello sin dall’inizio sul sentiero sano. Le scansioni cerebrali dei partecipanti hanno indicato che una volta che il cervello ha un’idea (cibo cinese), è più difficile riprendere la dieta dritta e ristretta (salmone).
Quando le persone prendono decisioni, selezionano la scelta con il valore più alto, ha spiegato in un comunicato l’autore senior dell’articolo Antonio Rangel. Resistere al cibo spazzatura si riduce a dare un valore più alto alla salute rispetto al gusto. (Questo esempio presume che ti piaccia il cibo cinese tanto quanto me.) I ricercatori hanno scoperto che è effettivamente possibile controllare il tuo comportamento alimentare attraverso il pensiero, sebbene sia difficile. Due diverse parti del cervello sono responsabili dell’autoregolazione e cambiare idea sul cibo che mangerai richiede che questi due percorsi cerebrali cambino i ruoli.
“Questa ricerca suggerisce un motivo per cui è così difficile controllare il proprio comportamento”, ha detto Cendri Hutcherson, studioso post-dottorato del California Institute of Technology e autore principale dell’articolo in un comunicato. “Hai questi segnali molto veloci che dicono:” Scegli il cibo allettante “. Ma solo dopo aver iniziato a farlo, sei in grado di riprenderti e dire: “No, non lo voglio”. “
Per quanto riguarda la questione delle coppie che si influenzano a vicenda, so che non siamo soli.
Le donne sposate diventano più sedentarie e hanno maggiori probabilità di aumentare di peso durante i loro primi due anni da novelli sposi rispetto ai loro coetanei non sposati, ha scoperto una Ohio State University. Un altro nuovo studio sull’American Journal of Public Health ha scoperto che i coniugi hanno il maggiore impatto sui modelli dietetici di un individuo, nel bene e nel male.
“Con i coniugi, ha molto a che fare con l’ambiente condiviso più forte”, afferma Paul F. Jacques, DSc, direttore del programma di epidemiologia nutrizionale presso la Tufts University e uno degli autori dello studio. “Una persona probabilmente prepara spesso il cibo per l’altra.”
Non è solo dividere i pasti a causare un aumento di peso; è il tipo di cibo che viene consumato congiuntamente. I ricercatori hanno scoperto che l’alcol e gli snack erano gli alimenti che più probabilmente venivano divisi tra i partner, che sono gli stessi colpevoli ad alto contenuto calorico che possono accumulare chili.
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