Le allergie alimentari si verificano quando il corpo assimila alimenti semplici come composti nocivi, producendo anticorpi chiamati immunoglobuline E (IgE) per combatterli. Le allergie da latte e uova sono tra le allergie alimentari più comuni.
SintomiI sintomi dell’allergia al latte includono diarrea, dispnea, vomito, eruzioni cutanee e rinite (naso chiuso).
I sintomi dell’allergia all’uovo includono orticaria, dispnea, dolori e nausea.
Reazioni gravi
In alcuni casi, l’allergia al latte e uova possono causare anafilassi, dove anche una piccola quantità di allergene porta ad una grave reazione di tutto il corpo. L’anafilassi deve essere trattata immediatamente con l’adrenalina e la persona allergica portata in un ospedale nel caso in cui si ripresenta la reazione.
Intolleranza al lattosio
L’allergia al latte non sono la stessa cosa di intolleranza al lattosio, l’incapacità di digerire gli zuccheri del latte (lattosio), che causa diarrea e gonfiore.
Cottura del latte
Siccome l’allergia al latte è una reazione alle proteine del latte, siero e caseina, se il latte viene cotto esse possono essere dei fattori scatenanti.
Superare l’allergia
Nonostante le convinzioni comuni che i bambini superano in modo rapido le allergie, uno studio del Center della Johns Hopkins Children ha scoperto che molte allergie avute durante l’infanzia durano nel corso degli anni scolastici e anche oltre.