Regali di festa “salutari” fatti in casa
Prova queste prelibatezze festive da regalare
Di Elaine Magee, MPH, Clinica dimagrante RD
WebMD – Colonna degli esperti
Recensito da Kathleen Zelman, MPH, RD, LD
La gente ama ricevere regali commestibili dalle cucine degli amici di famiglia; almeno questo è quello che mi dicono quando offro loro qualcosa di sano e fatto in casa ogni anno! I regali di cibo fatto in casa sono particolarmente graditi durante le vacanze perché questo è il periodo dell’anno in cui le persone sono più impegnate del solito e potrebbero usare una pausa per bere o mangiare.
Ho portato padelle da 9 pollici di panini alla cannella leggeri ai vicini un anno. Un altro anno ho fatto la mia marmellata di tre frutti di bosco senza zucchero e l’anno scorso ho lasciato pagnotte di pane alle noci e mirtilli sulla soglia di casa. Ma nel caso in cui non vuoi sfidare la cucina in questo momento, ho incluso un elenco di alcuni cibi salutari e regali non alimentari che puoi acquistare invece di fare.
10 regali alimentari salutari che puoi acquistare per i tuoi amici e familiari
- Una ciotola di ceramica piena di miscele leggere, un nuovo cucchiaio di miscelazione e un raschietto e uno strofinaccio da cucina
- Una padella antiaderente o una padella avvolta con una lattina di olio di canola spray da cucina o uno spruzzatore Misto e un paio di spatole antiaderenti
- Un’insalatiera riempita con un paio di bottiglie di condimenti per insalata leggeri e gustosi e alcuni toppers per insalata leggeri come un sacchetto di crostini o toppins per insalata e alcune pinze per insalata o cucchiai da portata
- Una tazza da tè o teiera confezionata in regalo con una scatola o una lattina di bustine di tè saporite. Il marchio Republic of Tea ha alcune graziose lattine di tè dai gusti divertenti come Mango Ceylon o Ginger Peach (disponibile anche in decaffeinato)
- Un cesto di medie dimensioni riempito con muffin leggeri appena sfornati, pane alle noci o focaccine (preferibilmente in parte integrali) con un barattolo di conserve meno zuccherate
- Un grazioso piatto di caramelle riempito con pezzi di gomma senza zucchero incartati singolarmente
- Una bottiglia di olio d’oliva e una bottiglia di aceto balsamico avvolte in modo decorativo insieme
- Un tagliere di formaggi comprendente un paio di ottimi formaggi a ridotto contenuto di grassi e una scatola di cracker a ridotto contenuto di grassi (possibilmente integrali), confezionati con un coltello da formaggio
- Un sacchetto di semi di lino macinati confezionati con un libro di cucina leggero sulla cottura con il lino (come The Flax Cookbook di Elaine Magee)
- Un cesto di frutta fresca e noci può essere preparato riempiendolo in modo decorativo con frutta fresca e alcuni pacchetti di noci festive.
10 salutari regali non alimentari che puoi acquistare per i tuoi amici e familiari
- Un abbonamento a una rivista orientata alla salute
- Un abbonamento di un mese a una palestra che offre lezioni di pilates , yoga, nuoto, aerobica, ecc.
- Un libro di facile utilizzo su nutrizione o cucina sana
- Attrezzatura per esercizi (come una cyclette o un tapis roulant)
- Un video di esercizi
- Un certificato per i regali “coccolati” che non hanno nulla a che fare con il cibo: manicure, pedicure , viso o massaggi
- Una bottiglia di olio da massaggio profumato confezionato con una candela
- Un cesto regalo “de-stress yourself” che include una candela rilassante per aromaterapia con un CD di musica rilassante, un pacchetto di tè “calmante” o “serenity” e una bottiglia di olio da bagno e / o lozione
- Un set regalo “entra in contatto con i tuoi sentimenti” che include un diario notturno, una penna (con o senza luce) e una luce per il libro
- Alcune sessioni con un personal trainer
E per voi amanti della cucina, ecco alcune ricette che funzionano alla grande come regali di festa fatti in casa:
Pane veloce allo zabaione ai mirtilli rossi
Diario una fetta come: 1/2 di un piccolo muffin.
Il giorno dopo questo pane ha un sapore ancora migliore. I graziosi pani sono ottimi regali perché il colore e il sapore di questo pane incarna le festività natalizie! Anche queste pagnotte si congelano bene.
1 uovo grande
1/4 tazza di sostituto dell’uovo
1 tazza di zucchero bianco (Splenda può essere sostituito)
1 tazza di zabaione leggero (dal cartone); Lo zabaione di soia è ora disponibile e può essere sostituito
1/4 tazza di olio di canola
1/4 tazza di rum
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
1 tazza mirtilli freschi (lavati e ben scolati e mirtilli cattivi buttati fuori)
- Preriscalda il forno a 350 gradi. Ricopri le padelle con lo spray da cucina di canola.
- Sbattere l’uovo e il sostituto dell’uovo in una ciotola grande. Unisci lo zucchero, lo zabaione, l’olio di canola, il rum e la vaniglia fino a che liscio.
- Mescolare insieme farina, lievito, sale e noce moscata. Mescolare gli ingredienti secchi nella miscela di zabaione; battere a fuoco basso solo per inumidire gli ingredienti secchi. Incorporare delicatamente i mirtilli rossi.
- Versare la pastella nella / e padella / e preparata / e. Cuocere fino a quando uno stuzzicadenti o un tester inserito al centro non risulta pulito (circa 50-60 minuti per una pagnotta grande, 40-50 minuti per due pagnotte di medie dimensioni o 35-40 minuti per tre mini pagnotte). Raffreddare completamente. Avvolgere strettamente e conservare in frigorifero.
Fa due pagnotte da 8×3 3/4 pollici, una pagnotta da 9×5 pollici o tre pagnotte da 5 3 / 4×3 1/4 pollici.
Per porzione (circa 20 porzioni in totale): 135 calorie, 3 g di proteine, 22 g di carboidrati, 3,5 g di grassi (0,5 g di grassi saturi, 1,8 g di grassi monoinsaturi, 0,9 g di grassi polinsaturi), 20 mg di colesterolo, 1 g di fibre, 118 mg sodio. Calorie da grassi: 24%.
Cinna-nilla Hot Cocoa Mix (con Splenda)
Diario come: 3/4 tazza di latte scremato.
Cioccolata calda con un tocco in più! Questa ricetta prepara una miscela di cacao abbastanza calda per riempire circa quattro barattoli da 1 litro. Molte delle miscele di cacao calde che acquisti in negozio contengono grassi parzialmente idrogenati, il che significa che contengono i grassi trans indesiderati. Preparando la tua miscela di cacao caldo, puoi usare una crema non casearia senza grassi e latte in polvere per eliminare quasi i grassi trans e Splenda per sostituire lo zucchero.
4 tazze di latte in polvere in polvere senza grassi
2 tazze di Splenda (lo zucchero a velo può essere sostituito)
1 tazza di cacao in polvere non zuccherato
3/4 di tazza di panna liquida alla vaniglia francese senza grassi (oppure utilizzare una normale crema non casearia senza grassi e aggiungere 2 cucchiai di vaniglia pura in polvere – è vicino agli estratti nella maggior parte dei supermercati)
2 cucchiai di cannella in polvere (lasciala fuori se non ti piace la cannella)
- Aggiungere il latte in polvere secco, Splenda o zucchero a velo, il cacao in polvere, la panna acida e la cannella in una ciotola extra-grande e mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.
- Usa un tappetino flessibile o un imbuto per versare delicatamente la miscela di cacao caldo in barattoli da pinta vuoti (riempiendoli a circa 3/4 di pollice dalla parte superiore) e decorare i barattoli con nastri, fiocchi o cerchi di stoffa.
- Includere un tag o un’etichetta con le indicazioni; “Aggiungi 1/3 di tazza di miscela di cacao a 3/4 di tazza di acqua bollente.”
Fa circa quattro barattoli da 1 litro.
Per tazza di cioccolata calda preparata: 70 calorie, 4,5 g di proteine, 12 g di carboidrati, 0,5 g di grassi (0,3 g di grassi saturi, 0,2 g di grassi monoinsaturi), 2 mg di colesterolo, 1,2 g di fibre, 68 mg di sodio. Calorie da grassi: 6%.
Una tazza di cacao al giorno …
Il cacao caldo vince come la bevanda alimentare con più probabilità di avere la più alta quantità di antiossidanti, rispetto al tè verde e nero e al vino rosso, secondo uno studio recentemente pubblicato nel numero del 3 dicembre del Journal of Agricultural and Food Chemistry . Gli antiossidanti in questione sono i fenoli e i flavonoidi, che si pensa aiutino a prevenire le malattie cardiache e il cancro . I ricercatori dello studio hanno fatto analisi chimiche delle quattro bevande e hanno scoperto che il cacao non solo aveva il doppio degli antiossidanti del vino rosso e quasi il triplo del tè verde (il tè nero ne aveva anche meno del tè verde), ma il ricercatore capo sospetta inoltre che il calore nella cioccolata calda possa anche innescare il rilascio di più antiossidanti.
Salsa di mirtilli rossi facile
Questa salsa festiva è tanto facile quanto bella. Rendilo un regalo di cibo gourmet versando la salsa in un piatto da portata trasparente o in un barattolo regalo, copri e avvolgi con cellophane decorativo. Ho tre opzioni di zucchero in questa ricetta. Puoi farlo con 2 tazze di zucchero, puoi usare meno zucchero (1 1/2 tazza), oppure puoi usare 1 tazza di zucchero normale e 1 tazza di Splenda (sostituto dello zucchero).
2 tazze di zucchero (Splenda può essere sostituito con 1 tazza di questo zucchero)
2 tazze di succo d’arancia
2 pacchetti (12 once ciascuno) mirtilli rossi freschi
Scorza di 2 arance
- Aggiungi tutti gli ingredienti in una pentola grande e antiaderente; portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Riduci la fiamma a ebollizione e lascia cuocere finché i mirtilli non si aprono, mescolando spesso (circa 10 minuti).
- Riempi barattoli regalo o piatti da portata con la miscela di mirtilli rossi, copri bene, quindi tieni freddo in frigorifero fino a quando non servi o dai ai tuoi amici e familiari.
Fa abbastanza salsa per riempire circa cinque barattoli da 1 tazza.
Diario come: 4 cucchiaini di marmellata.
Per porzione da 1/4 di tazza (se si usano 2 tazze di zucchero): 105 calorie, 0,3 g di proteine, 27 g di carboidrati, 0,1 g di fibre, 0 mg di colesterolo, 1,2 g di fibre, 0,8 mg di sodio. Calorie dai grassi: 1%.
Diario come: 3 cucchiaini di marmellata.
Per porzione da 1/4 di tazza (se si utilizza 1 1/2 tazza di zucchero): 85 calorie, 0,3 g di proteine, 22 g di carboidrati, 0,1 g di grassi, 0 mg di colesterolo, 1,2 g di fibre, 0,8 mg di sodio. Calorie dai grassi: 1%.
Diario come: 2 cucchiaini di marmellata.
Per porzione da 1/4 di tazza (se si utilizza 1 tazza di zucchero e 1 tazza di Splenda): 67 calorie, 0,3 g di proteine, 17 g di carboidrati, 0,1 g di grassi, 0 mg di colesterolo, 1,2 g di fibre, 0,8 mg di sodio. Calorie da grassi: 2%.
Pubblicato originariamente il 5 dicembre 2003.
Aggiornamento mediatico il 15 ottobre 2004.
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