La dieta a base di uova si basa sull’inclusione da 2 a 4 uova al massimo al giorno nei pasti, questo consente un aumento della quantità di proteine nella dieta ea sua volta genera una maggiore sensazione di sazietà, impedendo all’individuo di sentirsi affamato così velocemente. È inoltre caratterizzato da un basso contenuto di carboidrati e calorie, favorendo la perdita di peso a breve termine.
Questa dieta può essere alquanto controversa a causa del fatto che include una quantità elevata di uova nella dieta. Studi attuali indicano che il consumo quotidiano di uova non provoca l’aumento del colesterolo o l’accumulo di grasso nelle arterie, al contrario, consumato con una dieta equilibrata può fornire diversi benefici.
Tuttavia, l’ideale è sempre quello di andare da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle proprie esigenze, poiché questa dieta può diventare molto restrittiva, potendo lavorare per alcune persone e non per altre, principalmente se si desidera perdere peso a lungo termine e mantenerlo nel tempo.
Regole della dieta a base di uova
La dieta a base di uova dovrebbe durare un massimo di 2 settimane e le uova dovrebbero essere sempre incluse nella colazione e il resto può essere distribuito durante la giornata. Le uova possono essere preparate cotte (essendo quindi meno caloriche), in frittate o fritte con un filo di olio d’oliva, burro o olio di cocco, che sono buone fonti di grassi per l’organismo.
Oltre ad aumentare il consumo di uova, la dieta prevede anche un maggior consumo di cibi sani come insalate, frutta, pollo, pesce e grassi buoni come olio d’oliva, noci e semi.
E come in ogni dieta, il consumo di bevande alcoliche, bibite analcoliche, succhi pastorizzati, dolci, torte, biscotti, cibi fritti, fast food, cibi surgelati e sale in eccesso dovrebbe essere limitato. Inoltre, è importante limitare il consumo di carboidrati nei pasti, comprese solo piccole porzioni.
Menu di esempio della dieta a base di uova
La tabella seguente mostra un esempio di menu dietetico a base di uova di 3 giorni:
| Alimenti | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | Caffè senza zucchero + 2 uova sode con 1/2 avocado + 1 tazza di fragole | 1 tazza di tè verde non zuccherato + 2 uova strapazzate nel burro + 1 arancia | Caffè senza zucchero + frittata di spinaci e funghi, preparato con 2 uova e formaggio bianco + 1 mela |
| Spuntino mattutino | 1 tazza di yogurt bianco con 1 cucchiaino di semi di chia e 1/2 banana a fette | 1 pera + 6 unità di noci | 240 ml di frullato di frutta preparato con latte di mandorle o di cocco, fragole e 1 cucchiaio di avena |
| Pranzo cena | 1 filetto di pollo con salsa di pomodoro naturale, accompagnato da 1/2 tazza di riso al cavolfiore con 1 tazza di verdure cotte (zucchine, carote e broccoli) guarnito con 1 cucchiaino di olio d’oliva e limone + 1 mandarino | Frittata con 2 uova e 1 patata con pollo, pomodoro e origano | 1 filetto di pesce al forno con 1 patata a fette + 2 tazze di insalata fresca (lattuga, pomodoro, cipolla e carota grattugiata), guarnito con olio d’oliva e aceto + 1 fetta di anguria |
| Spuntino pomeridiano | 1 tazza di gelatina non zuccherata | 1 yogurt naturale con 1 cucchiaino di semi di lino macinati e 30 g di noci | 1 yogurt naturale + 1 uovo sodo |
Le quantità inserite nel menù variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se si ha o meno una patologia associata, quindi l’ideale è recarsi da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle proprie esigenze.
Prenditi cura dopo la dieta
Idealmente, la dieta a base di uova dovrebbe essere accompagnata da un nutrizionista, che sarà in grado di indicare meglio la quantità appropriata di uova per ogni caso. Oltre a questo, dopo 2 settimane di dieta, è necessario mantenere una dieta equilibrata, che includa frutta, verdura e alimenti ricchi di fibre, oltre ad evitare il consumo di alimenti trasformati.
Per accelerare il processo di perdita di peso, mantenere il peso e la salute dopo la dieta, è anche importante praticare un’attività fisica regolare come camminare, fare jogging, correre o ballare, che dovrebbe essere eseguita per 30-60 minuti, almeno 3 volte a settimana .
Effetti collaterali e controindicazioni
Se una dieta equilibrata non viene mantenuta, una volta che questa dieta è terminata, può verificarsi un effetto di rimbalzo, in cui la persona riacquista un peso pari o superiore al proprio peso iniziale, quindi non è una soluzione per perdere peso a lungo termine.
Inoltre, a causa della bassa quantità di carboidrati che fornisce, possono insorgere sintomi come debolezza, affaticamento e nausea. In alcune persone l’uovo può causare flatulenza e dolore addominale.
Ci sono alcune condizioni in cui la quantità di proteine che viene ingerita non dovrebbe essere abusata, come nella malattia renale cronica o nell’insufficienza renale acuta, ad esempio, e questa dieta dovrebbe essere evitata anche da persone che soffrono di intolleranza o allergia alle uova.
