Il crescione è una pianta ricca di antiossidanti, vitamine e minerali che forniscono vari benefici per la salute, aiutando a prevenire l’anemia, abbassare la pressione sanguigna e mantenere occhi e pelle sani.
Il suo nome scientifico è Nasturtium officinale e può essere acquistato nei supermercati. Il crescione è un’erba dal sapore leggermente piccante che è facile da coltivare in casa e può essere utilizzata in insalate, zuppe, succhi e tè.
Cosa serve
I suoi principali benefici per la salute sono:
- Migliora la salute degli occhi e della pelle , grazie al fatto che contiene un’elevata quantità di vitamina A;
- Favorisce il dimagrimento perché è povero di calorie e perché il suo contenuto di fibre aiuta ad aumentare il senso di sazietà, favorendo la riduzione delle porzioni di cibo che si consumano;
- Rafforza il sistema immunitario , poiché è ricco di vitamina C;
- Curare la tosse, l’influenza e le malattie respiratorie , grazie alle sue proprietà espettoranti e decongestionanti;
- Previene le malattie cardiache come infarto e aterosclerosi, poiché è ricco di vitamina C e K;
- Prevenire l’anemia , poiché è ricco di acido folico;
- Rafforzare le ossa , grazie alla presenza della vitamina K, che aumenta l’assorbimento del calcio;
- Migliora la digestione e aiuta a controllare lo zucchero , poiché è ricco di fibre.
Oltre a questo, potrebbe avere un potenziale effetto antitumorale, dovuto alla presenza di antiossidanti, fitochimici e una sostanza chiamata glucosinolato, questi composti proteggono le cellule del corpo dal danno cellulare.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente fornisce le informazioni nutrizionali per ogni 100 g di crescione crudo:
| Quantità per 100 g di crescione crudo | |
| Energia | 17 calorie |
| Proteina | 2,7 g |
| Grassi | 0,2 g |
| Carboidrati | 2,3 g |
| Fibre | 2,1 g |
| Vitamina A | 325 mcg |
| Caroteni | 1950 mcg |
| Vitamina C | 60,1 g |
| Folati | 200 mcg |
| Potassio | 218 mg |
| Incontro | 51 mg |
| Sodio | 7 mg |
| Calcio | 133 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Ferro | 3,1 mg |
| Vitamina K | 250 mcg |
È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, il crescione deve essere consumato in abbinamento a una dieta equilibrata e sana.
In quale quantità dovrebbe essere consumato?
Per ottenere tutti i benefici del crescione, è necessario consumare da 1/2 tazza a 1 tazza al giorno. Il crescione può essere consumato crudo in insalata e cotto in zuppe o piatti di carne, conferendo al cibo un sapore leggermente piccante, può essere aggiunto anche a succhi e frullati.
Ricette di crescione
1. Succo di crescione per i polmoni
Questo succo può essere utilizzato durante il trattamento di malattie dell’apparato respiratorio come tosse, bronchite e asma.
ingredienti
- 2 mazzi di crescione;
- 200 ml di succo d’arancia;
- 5 gocce di propoli.
Modalità di preparazione
Frulla tutti gli ingredienti nel frullatore e bevi 3 volte al giorno.
2. Tè al crescione per la tosse
Questo tè va consumato da 2 a 3 volte al giorno, preferibilmente caldo per aiutare anche l’eliminazione delle secrezioni dalle vie respiratorie.
ingredienti
- ½ tazza di tè con foglie e gambi di crescione;
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo);
- 100 ml di acqua.
Modalità di preparazione
Mettete a scaldare l’acqua e quando bolle, spegnete il fuoco, unite il crescione e coprite. Lascia riposare il composto per circa 15 minuti. Filtrare, addolcire con miele e bere caldo.
3. Frullato di crescione al limone per l’anemia
L’ideale è bere questo frullato 2 o 3 volte al giorno lontano dai pasti, è ricco di acido folico, ferro, vitamina B12 e vitamina C.
ingredienti
- 1 tazza di foglie di crescione;
- 1 cucchiaio di miele (facoltativo);
- 1/2 bicchiere di succo di limone;
- 1/2 bicchiere d’acqua;
- 1 cucchiaino di lievito di birra.
Modalità di preparazione
Frullate tutti gli ingredienti nel frullatore, filtrate, aggiungete il cucchiaio di miele e bevete successivamente.
Controindicazioni
È importante ricordare che un consumo eccessivo di crescione può aumentare il rischio di aborto spontaneo, nonché irritazioni allo stomaco e alle vie urinarie, essendo controindicato per le donne all’inizio della gravidanza e nelle persone con gastrite o problemi renali.
Allo stesso modo, anche le persone con problemi di coagulazione del sangue che assumono anticoagulanti come il warfarin, ad esempio, dovrebbero evitarlo.
