Alimenti a base di potassio (include l’elenco degli alimenti)

Gli alimenti ricchi di potassio sono importanti principalmente per evitare debolezza muscolare e crampi durante un intenso esercizio fisico. Oltre a questo, mangiare cibi ricchi di potassio è un modo per completare il trattamento per l’ipertensione, perché questo minerale aiuta a regolare la pressione sanguigna, aumentando l’escrezione urinaria di sodio. 

Il potassio si trova principalmente negli alimenti a base vegetale come frutta e verdura e il fabbisogno giornaliero di potassio per gli adulti è di 4.700 mg al giorno, che è facilmente soddisfatto attraverso la dieta. 

Lista dei cibi 

Ecco un elenco di cibi ricchi di potassio:

Cibo	Quantità di potassio (100 g)	Cibo	Quantità di potassio (100 g)
Pistacchio	109 mg	Noce brasiliana	600 mg
Verdure di barbabietola cotte	908 mg	Latte scremato	166 mg
Le prugne	745 mg	Sardine	397 mg
Pesce al vapore	628 mg	Latte intero	152 mg
Avocado	602 mg	Lenticchie	365 mg
Yogurt magro	234 mg	Fagioli neri	355 mg
mandorle	687 mg	Papaia	258 mg
Succo di pomodoro	220 mg	Piselli verdi	355 mg
Patate al forno con la buccia	418 mg	Merey / anacardi / anacardi	530 mg
succo d’arancia	195 mg	Succo d’uva	132 mg
Bietola cotta	114 mg	Manzo cotto	323 mg
Banana	396 mg	Purè di patate	303 mg
Seme di zucca	802 mg	Lievito di birra	1888 mg
Concentrato di pomodoro in scatola	370 mg	Noci	502 mg
Arachidi o arachidi	630 mg	Nocciole	442 mg
Pesce cotto	380-450 mg	Carne di gallina	263 mg
Fegato di manzo cotto	364 mg	carne di tacchino	262 mg
Cuore di carciofo	354 mg	Cordero	298 mg
passa l’ uva	758 mg	Uva	185 mg
Barbabietola	305 mg	Fragole	168 mg
Zucca	205 mg	kiwi	332 mg
cavoletti di Bruxelles	320 mg	Carota cruda	323 mg
Semi di girasole	320 mg	Sedano spagna	284 mg
I soldi	125 mg	Albicocca	296 mg
Pomodoro fresco	223 mg	Durazno	194 mg
Anguria	116 mg	tofu	121 mg
Germe di grano	958 mg	Coco	334 mg
Cottage Queso	384 mg	Devi	196 mg
Farina d’avena cotta	56 mg	Fegato di pollo cotto	140 mg

Come diminuire il potassio negli alimenti

Per ridurre il potassio nel cibo, è necessario seguire i seguenti passaggi:

• Sgusciare e tagliare il cibo a fettine sottili e poi sciacquare;
• Mettere il cibo in una pentola piena d’acqua e lasciarlo a bagno per 2 ore;
• Scolare, risciacquare e scolare nuovamente gli alimenti (questa procedura può essere ripetuta 2 o 3 volte);
• Riempire la pentola con acqua e cuocere il cibo;
• Dopo la cottura, il cibo deve essere scolato e l’acqua gettata via. 

Questo metodo è consigliato anche a quelle persone che hanno problemi ai reni e che sono in corso di emodialisi o dialisi peritoneale, poiché in queste situazioni il potassio tende a salire nel sangue, ed è un modo per consumare cibi ricchi di potassio evitandone l’eccesso . 

Se non vuoi farlo sempre con il cibo, puoi prepararne una quantità maggiore e congelarlo finché non ne avrai bisogno. Vedi un esempio di menu di una dieta a basso contenuto di potassio .

Fabbisogno giornaliero di potassio

La quantità di potassio da mangiare in un giorno varia in base all’età, come mostrato nella tabella seguente:

Quantità di potassio al giorno
Neonati e bambini
Da 0 a 6 mesi	0,4 g
Da 7 a 12 mesi	0,7 g
Da 1 a 3 anni	3,0 g
da 4 a 8 anni	3,8 g
Uomini e donne
Da 9 a 13 anni	4,5 g
> 14 anni	4,7 g

La mancanza di potassio chiamata ipopotassiemia può portare a perdita di appetito, crampi, paralisi muscolare o confusione. Questa situazione può verificarsi in caso di vomito, diarrea, quando si usano diuretici o con l’ingestione regolare di alcuni farmaci per l’ipertensione. Sebbene meno comune, può verificarsi anche negli atleti che sudano molto.

Anche l’eccesso di potassio è raro, ma può verificarsi principalmente quando vengono ingeriti alcuni farmaci per l’ipertensione e può causare aritmie cardiache. Vedere maggiori dettagli sulla carenza o l’eccesso di potassio .