La gastroenterite è un’infezione intestinale che si verifica mangiando cibo contaminato da batteri o virus. Questa malattia è caratterizzata da diarrea, dolori addominali, febbre e vomito, motivo per cui la dieta dovrebbe essere basata su cibi facilmente digeribili e un elevato consumo di liquidi per evitare la disidratazione.
La dieta per la gastroenterite dovrebbe essere povero di fibre, preferibilmente si dovrebbero mangiare verdure cotte e frutta sbucciata. Allo stesso modo, dovrebbero essere evitati cibi che causano irritazione all’intestino come caffè, pepe e spezie piccanti, e dovrebbero essere cucinati nel modo più semplice possibile e con condimenti naturali.
Dieta per la gastroenterite: Cibi consentiti
Gli alimenti da ingerire durante la gastroenterite devono essere facilmente digeribili, in questo modo permettono allo stomaco e all’intestino di lavorare con meno sforzo, accelerando il recupero, questi sono:
- Frutta cotta come mela e pera sbucciata, banana verde, pesca e guava, che può essere cotta, schiacciata o sotto forma di succo;
- Verdure cotte o al vapore e senza buccia come carote, zucchine, melanzane, zucca;
- Cereali non integrali come riso bianco, pasta, pastina, biscotti con acqua e sale, toast, cracker, pasta arepa e pane bianco;
- Purè di patate o banana verde;
- Gelatina :
- Yogurt bianco e formaggio magro come ricotta o ricotta;
- Carni magre come pollo o tacchino senza pelle o pesce bianco come il nasello, per esempio. Dovrebbero essere cotti bolliti o grigliati, e poi dovrebbero essere sminuzzati;
- Zuppe di verdure e verdure miste ;
- Tè lenitivi come camomilla e melissa con zenzero, poiché quest’ultimo aiuta a ridurre la nausea.
Oltre a questo, è importante mangiare in piccole quantità ma più volte al giorno, evitando così pasti abbondanti che possono peggiorare i sintomi. Una volta che la funzione intestinale migliora, il cibo può essere introdotto gradualmente fino a quando la dieta non viene nuovamente tollerata.
Come rimanere idratati
Vomito e diarrea possono causare grave disidratazione, principalmente nei neonati e nei bambini, è importante tenere d’occhio segni e sintomi di disidratazione come occhi infossati, diminuzione della frequenza urinaria, pianto senza lacrime, labbra secche e screpolate, irritabilità, pianto e sonnolenza .
Vedi altri sintomi di disidratazione .
Per sostituire i liquidi dovresti bere acqua, acqua di cocco, zuppe, tè e succhi. Oltre a questo, per sostituire i minerali persi dovresti dare siero fatto in casa o sali di reidratazione orale (ORS) che puoi acquistare in farmacia.
Nel caso dei bambini, dovrebbe essere offerta loro la quantità di siero fatto in casa o ORS che vogliono bere dopo l’evacuazione, poiché se sono disidratati risponderanno ingerendo la quantità di liquido di cui il loro corpo ha bisogno. Tuttavia, se il bambino non è disidratato, dovrebbe essere offerto da 1/4 a 1/2 tazza di siero orale se ha meno di 2 anni e con più di due anni da 1/2 a 1 tazza per ogni movimento intestinale.
In caso di vomito, la reidratazione dovrebbe essere iniziata con una piccola quantità, offrendo 1 cucchiaino da tè ogni 10 minuti nei neonati e nei bambini più grandi da 1 a 2 cucchiaini da tè ogni 2-5 minuti, cercando di aumentare la quantità ogni 15 minuti, fino a quando il bambino tollera per via orale bene.
Per sostituire i liquidi persi nel caso degli adulti, deve essere ingerita la stessa quantità di siero persa con le feci e / o il vomito.
Scopri come preparare il siero di latte fatto in casa .
Alimenti da evitare
Gli alimenti che non dovrebbero essere consumati durante la gastroenterite sono quelli che sono difficili da assorbire e che stimolano o irritano lo stomaco e l’intestino, questi sono:
- Caffè e cibi che contengono caffeina come bibite analcoliche, cioccolato e tè verde, nero o opaco;
- Cibi fritti , perché il grasso in eccesso può peggiorare la diarrea;
- Alimenti che producono gas , come fagioli, cavoli, lenticchie, uova, cavoli, asparagi e broccoli;
- Verdure crude, perché ricche di fibre che stimolano ulteriormente l’intestino e possono peggiorare la diarrea;
- Evita i cibi ricchi di fibre, come pane integrale, pasta o cracker;
- Frutti lassativi come papaia, prugna, avocado e fico;
- Frutta secca come prugne o uvetta;
- Semi come chia e semi di lino, perché accelerano il transito intestinale;
- Frutta a guscio , come arachidi o arachidi, noci, mandorle, anacardi o anacardi;
- Carni lavorate e grasse, come salsiccia, chorizo, prosciutto, mortadella, pancetta;
- Pesce azzurro , come il salmone, le sarde o la trota, per il loro alto contenuto di grassi;
- Evita i latticini come formaggi, latte, burro, latte condensato, panna e margarina.
Oltre a questo vanno evitate salse piccanti, salse tipo ketchup, besciamella o maionese, pepe, in quanto irritano lo stomaco e l’intestino, così come i cibi veloci o congelati.
Dieta per la gastroenterite: Menu di esempio per la gastroenterite
La tabella seguente contiene un esempio di 3 giorni per trattare una crisi di gastroenterite:
| Alimenti | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 1 bicchiere di succo di pesca filtrato + pane bianco con marmellata di frutta | Camomilla e tè allo zenzero + Toast con un po ‘di ricotta | 1 yogurt naturale + pane bianco con marmellata di frutta |
| Spuntino mattutino | 1 mela cotta | 1 yogurt naturale con banana verde a fette | 1 banana verde, schiacciata |
| Pranzo cena | Zuppa di pollo tagliuzzata con patate, carote e zucchine | Purea di zucca con pesce grattugiato e carota cotta | Pollo tagliuzzato con riso bianco e carota grattugiata |
| Spuntino pomeridiano | 1 tazza di tè alla melissa con zenzero + 1 tazza di gelatina | 1 tazza di camomilla e 1 pera cotta | 1 bicchiere di succo di mela accompagnato da biscotti cracker |
Le quantità inserite nel menù variano da persona a persona, quindi l’ideale è recarsi da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle proprie esigenze.
Oltre a stare attenti nel mangiare, il medico può indicare l’uso di probiotici per reintegrare la flora intestinale e accelerare il recupero dell’intestino. Ulteriori informazioni sugli integratori probiotici . dieta per la gastroenterite
