La dieta proteica, chiamata anche iperproteina o dieta proteica, si basa su un aumento del consumo di cibi ricchi di proteine come carni e uova, diminuendo il consumo di cibi ricchi di carboidrati come pane e pasta. Mangiare più proteine aiuta a ridurre la fame e ad aumentare il senso di sazietà, questo avviene perché agisce sui livelli di grelina e altri ormoni responsabili della regolazione dell’appetito.
Inoltre, le proteine potrebbero aumentare il metabolismo aiutando a bruciare più calorie e, l’assenza di carboidrati nella dieta, farebbe utilizzare all’organismo le sue fonti di grasso per produrre energia.
È normale che quando si inizia questa dieta l’individuo si senta un po ‘debole e stordito durante i primi giorni, ma questi sintomi di solito passano dopo 3 o 4 giorni, tempo in cui il corpo si abitua alla mancanza di carboidrati. Un modo più graduale per eliminare i carboidrati dalla dieta e non soffrirne è seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati . Vedere c OW fare la dieta a basso contenuto di carboidrati .
Cibi consentiti
Gli alimenti ammessi in questa dieta sono cibi ricchi di proteine e poveri di carboidrati, come ad esempio:
- Carni magre, pesce, uova, prosciutto, prosciutto di tacchino;
- Latte scremato, formaggi bianchi o magri, yogurt magro;
- Latte di mandorle o qualsiasi latte di noci;
- Bietola, cavolo cappuccio, spinaci, lattuga, rucola, crescione, cicoria, carota, cavolo cappuccio, pomodoro, cetriolo, ravanello, melanzana, chayota, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, broccoli, cavolfiore, carciofo, cipolla, aglio, paprika, asparagi;
- Olio di oliva o di lino, olive;
- Arachidi o arachidi, noci, mandorle, anacardi o semplici, nocciole, noci del Brasile;
- Semi come chia, semi di lino, sesamo, zucca e girasole;
- Avocado e limone.
La dieta proteica può essere effettuata per 15 giorni con 3 giorni di distanza e può essere ripetuta in un massimo di 15 giorni.
Alimenti da evitare
Gli alimenti vietati durante la dieta proteica sono fonti di carboidrati come cereali e tuberi come pane, pasta, riso, farina, patate, patate dolci, manioca; cereali come fagioli, ceci, mais, piselli, soia; zuccheri e alimenti che lo contengono come biscotti, dolci, torte, bibite, miele, succhi pastorizzati e; frutta e acqua di cocco.
È importante non consumare questi alimenti durante la dieta proteica per evitare cambiamenti nel metabolismo che inducono il corpo a smettere di usare grassi e proteine per produrre energia.
Menu di esempio della dieta iperproteica
Di seguito è riportato un esempio di menu dietetico proteico di 7 giorni:
| Prima colazione | Pranzo | Spuntini | Prezzo | |
| Lunedi | Latte scremato con avocado + uova strapazzate con cipolla e paprika. | Pesce cucinato con spinaci guarnito con olio d’oliva e qualche goccia di limone. | Yogurt magro con burro di arachidi. | Insalata di lattuga e pomodori con tonno, condita con una crema di yogurt al coriandolo e un tocco di limone. |
| martedì | Yogurt magro con semi di lino, accompagnato da un rotolo di formaggio e prosciutto di tacchino. | Pollo alla griglia tagliato a listarelle con insalata di cetrioli, lattuga e pomodori guarnito con olio d’oliva e limone. | Uovo sodo con alcuni bastoncini di carota. | Salmone alla griglia con insalata di broccoli, carote e pomodori guarnito con limone e olio di lino. |
| mercoledì | Caffè al latte scremato con uovo sodo. | Frittata con formaggio e prosciutto di tacchino e insalata di rucola, guarnita con olio d’oliva e limone. | Yogurt magro con semi di chia, accompagnato da 2 fette di formaggio. | Pasta di zucchine con carne macinata e salsa di pomodoro naturale. |
| giovedi | Frullato di avocado a base di latte scremato. | Tonno fresco alla griglia con bietole e condito con olio di lino. | Limonata accompagnata da 1 uovo con 1 fetta di prosciutto di tacchino. | Petto di tacchino preparato al forno con pomodoro e formaggio grattugiato con olio d’oliva, accompagnato da un’insalata di rucola e carota grattugiata condita con limone. |
| Venerdì | Yogurt scremato con uova strapazzate con bietole e formaggio. | Melanzane ripiene di petto di pollo sminuzzato saltate con paprika, cipolla e il ripieno di melanzane Gratin al forno con formaggio bianco grattugiato. | Frullato di avocado con latte di mandorle e olive nere. | Frittata con spinaci saltati e cipolla. |
| Sabato | Latte scremato con 2 fette di formaggio e prosciutto di tacchino. | Insalata di lattuga, rucola e cetriolo con avocado tritato e uovo sodo, guarnita con yogurt con prezzemolo e limone. | Una manciata di noci o semi di zucca con yogurt magro. | Crema di carote con pezzi di formaggio bianco a cubetti e coriandolo fresco. |
| Domenica | Caffè con latte di mandorle con una frittata con formaggio e prosciutto. | Bistecca alla griglia con asparagi saltati in olio d’oliva. | Fette di avocado con burro di arachidi. | Insalata di salmone affumicato con lattuga verde e viola, avocado tritato, semi di chia e noci, guarnita con olio d’oliva e limone. |
Le porzioni degli alimenti nel menù presentato variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se si ha o meno una malattia associata, quindi l’ideale è recarsi da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e calcolare le porzioni più appropriate in base alle tue esigenze.
Cosa sapere prima di iniziare la dieta iperproteica
Prima di iniziare qualsiasi dieta, la guida di un medico o di un nutrizionista è importante per non nuocere alla salute. Il nutrizionista può indicare un altro menù più personalizzato, tenendo conto dei gusti personali e delle eventuali restrizioni alimentari.
In caso di vegetariano ci sono alcuni alimenti ricchi di proteine vegetali come fagioli, quinoa e ceci, per esempio. Consulta un elenco di questi tipi di proteine .
Questa dieta non dovrebbe essere seguita da persone con problemi renali, poiché un elevato apporto di proteine potrebbe danneggiare la malattia renale. La dieta va effettuata solo per un massimo di 1 mese, da quel momento è possibile mantenere una dieta a basso contenuto di carboidrati per mantenere il peso ed evitare il deficit o l’eccesso di alcuni nutrienti nell’organismo.
