I cibi grassi le sostanze in essi presenti influenzano in maniera stretta e negativa il nostro cervello.
Questa è la conclusione a cui sono arrivati i ricercatori della University of Texas Southwestern Medical School degli Stati Uniti.
Secondo i ricercatori quando mangiamo cibi particolarmente grassi il nostro cervello comunica alle cellule dell’organismo di non prestare attenzione alla presenza nel sangue della leptina e dell’insulina,ormoni molto importanti nella regolazione del peso corporeo e del senso di sazietà.
Se al cervello viene dato l’ordine di ignorare leptina e insulina il nostro senso di sazietà non si attiva, quindi,mangiamo oltre misura.
Abituarsi ad un’alimentazione corretta basata sull’assunzione di cibi non grassi è dunque essenziale per impedire che venga attivato questo processo, che a lungo andare potrebbe portere l’obesità e tutte le problematiche ad esse correlate.