Il sale marino ha una certa tossicità, perché può avere un impatto negativo nel modo in cui l’acqua si muove dentro e fuori delle cellule del corpo. Se consumato in quantità eccessiva, il sodio nel sale attira l’umidità fuori delle cellule.
Effetti tossici
Le cellule del corpo naturalmente eliminano l’acqua in modo da diluire la presenza di sale nel corpo. I reni quindi elaborano questo liquido salato per pulire il corpo. La dieta moderna spesso include migliaia di milligrammi di sodio al giorno rispetto ai circa 600 milligrammi dei primi umani. Alcune persone sono in grado di gestire questa maggiore quantità di sale, ma può causare problemi renali come la nefrite o altri problemi di salute.
Considerazioni
Anche se non ha scientificamente un effetto “tossico”, il sale può avere un impatto sulla la pressione sanguigna. Ingerire troppo sale può danneggiare le persone con ipertensione (pressione alta).
A seconda della quantità di consumo di sale, il potassio gioca anche un ruolo nella tossicità del sale. Mangiare più sale significa che il tuo corpo ha bisogno di più di potassio, in modo che potassio troppo poco può aumentare il rischio di tossicità del sale.
Sale marino vs sale da tavola
Chimicamente, il sale marino e il sale da tavola sono quasi identici. Il sale marino proviene generalmente da acqua di mare evaporata con l’elaborazione. Il sale da tavola, estratto da giacimenti sotterranei, viene elaborato di più e finisce con tracce di minerali di meno. Di solito ha un additivo per evitare incrostazioni, come lo iodio, che può avere una lieve tossicità propria.