I semi di zucca, il cui nome scientifico è Cucurbita maximum , hanno diversi benefici per la salute, perché sono ricchi di omega-3, fibre, grassi buoni, antiossidanti e minerali come ferro e magnesio.
Pertanto, questi semi possono essere inclusi nella dieta per migliorare il funzionamento sia del cervello che del cuore, nonché promuovere la salute intestinale e ridurre l’infiammazione nel corpo che deriva da varie malattie.
I principali benefici per la salute sono:
1. Promuove il rilassamento e aumenta il benessere
Questi semi contengono un’elevata quantità di magnesio e triptofano, sostanze che agiscono a livello cerebrale, aiutando a combattere l’eccesso di stress, la stanchezza e stimolare la memoria.
2. Perdita di peso
I semi di zucca sono ricchi di fibre, il che crea una maggiore sensazione di sazietà e la persona riduce le porzioni di cibo, mangiando meno calorie e favorendo la perdita di peso.
Allo stesso modo, la fibra aiuta anche a controllare l’assorbimento dello zucchero a livello intestinale, rendendolo più stabile nel sangue, riducendo l’ansia. Pertanto, dovrebbero essere inclusi nella dieta in combinazione con una dieta sana, nonché con l’attività fisica.
3. Aumenta la massa muscolare
Questi semi forniscono un’ottima fonte di proteine, quindi coloro che stanno cercando di aumentare la massa muscolare possono includerli in insalate, frullati, yogurt, cereali o persino snack.
4. Proteggi le cellule del corpo
Grazie al suo alto contenuto di antiossidanti come i carotenoidi e la vitamina E, i semi di zucca aiutano a proteggere le cellule del corpo dall’effetto dei radicali liberi, aiutando a ridurre l’infiammazione, oltre a ridurre il rischio di soffrire di alcuni tipi di cancro come lo stomaco, prostata, colon e seno.
5. Diminuire l’infiammazione
I semi di zucca sono un’ottima fonte di omega 3, che esercita un’azione antinfiammatoria contro lo stress oi processi patologici che possono provocare uno stato di infiammazione nell’organismo, inoltre protegge l’organismo dalle malattie cardiovascolari e cerebrali, migliorando la memoria e il layout.
6. Migliora la salute della prostata e della tiroide
I semi di zucca sono ricchi di zinco, un minerale importante per rafforzare il sistema immunitario e che aiuta a regolare la funzione tiroidea. Alcuni studi hanno dimostrato che il consumo quotidiano di questi semi aiuta a ridurre i sintomi dell’iperplasia prostatica benigna e migliorare la qualità della vita.
7. Combatti i parassiti intestinali
Questi semi sono stati usati come rimedio casalingo per combattere i parassiti intestinali, perché hanno azione antiparassitaria e antielmintica e possono essere utilizzati nei bambini e negli adulti.
8. Combatti l’anemia
Questi semi sono un’ottima fonte vegetale di ferro, quindi aiutano a combattere l’anemia e possono essere consumati anche da vegani o vegetariani per aumentare l’apporto di ferro al corpo.
È importante che insieme ai semi venga ingerita una fonte che fornisce vitamina C, in modo da favorirne l’assorbimento a livello intestinale. Alcuni cibi ricchi di vitamina C sono arancia, mandarino, papaia, fragole e kiwi. Consulta l’elenco più completo di alimenti con vitamina C .
9. Combatti il dolore alla pancia
I semi di zucca aiutano a combattere il mal di stomaco e le coliche che si generano durante la sindrome premestruale, perché contiene magnesio, un minerale che agisce diminuendo la contrazione muscolare e la funzione nervosa e, di conseguenza, il dolore mestruale.
Informati sugli altri cibi ricchi di magnesio .
10. Prenditi cura della salute del cuore
Questi semi hanno fitosteroli, magnesio, zinco, acidi grassi buoni e omega-3, che aiutano a mantenere la salute del cuore perché esercitano un effetto cardioprotettivo, perché aiutano a controllare la pressione sanguigna, ridurre il rischio cardiovascolare, diminuire i livelli di colesterolo e controllare i livelli di zucchero nel sangue.
11. Regola lo zucchero nel sangue
Grazie al suo alto contenuto di fibre e magnesio, i semi di zucca aiutano a regolare la glicemia, essendo molto importanti per i diabetici e per quegli individui con obesità con insulino-resistenza o iperinsulinismo.
Come preparare i semi di zucca
Per consumare i semi di zucca, devono essere estratti dalla zucca, lavati e posti su un piatto per esporli al sole, è importante coprire il piatto con una rete sottile per evitare che le mosche vi stiano sopra. Una volta asciutti possono essere consumati.
Un altro modo per preparare questi semi è metterli su un vassoio con carta da forno in forno a una temperatura massima di 75 ° C fino a quando non sono dorati, di solito ci vogliono circa 30 minuti. È importante spostarli per evitare che si brucino. Possono anche essere tostati in padella o nel microonde.
Se si vuole dare loro un sapore diverso, è possibile irrorare i semi con un filo d’olio e / o un pizzico di cannella, zenzero, noce moscata o sale.
Come consumarli
1. Semi secchi
I semi di zucca opportunamente essiccati possono essere usati interi in insalata o zuppa, per esempio, o come aperitivo in snack, quando cosparsi di un po ‘di sale e zenzero in polvere, come è comune in Grecia.
Tuttavia, non aggiungere troppo sale, soprattutto se soffri di ipertensione. Consumare circa 10-15 grammi di semi ogni giorno per 1 settimana è ottimo per eliminare i parassiti intestinali.
2. Semi schiacciati
Possono essere aggiunti a cereali, yogurt o succhi di frutta. Per macinarli basta metterli in un frullatore o in un robot da cucina.
3. Olio di semi di zucca
Può essere acquistato in alcuni supermercati o ordinato nei negozi online. Quest’olio va usato per condire l’insalata o per aggiungerlo alla zuppa una volta pronta, perché questo olio perde le sue proprietà quando riscaldato, quindi va usato sempre crudo.
In caso di parassiti intestinali si consiglia l’assunzione di 2 cucchiai di olio di semi di zucca al giorno per 2 settimane.
