Il cocco è un frutto ricco di grassi saturi e calorie con un contenuto moderato di carboidrati e proteine. Allo stesso modo è ricco di minerali come potassio, rame e manganese, quindi il suo consumo aiuta a sostituire gli elettroliti persi con la sudorazione durante un’intensa attività fisica, o episodi di vomito e diarrea.
Il cocco è un frutto ricco di fibre, quindi potrebbe favorire la perdita di peso e migliorare il transito intestinale. Tuttavia, essendo un frutto ipercalorico e per il suo contenuto di grassi saturi, va consumato con moderazione e in piccole porzioni.
Grazie alla quantità di nutrienti che ha il cocco, si possono osservare i seguenti benefici per la salute:
1. Potrebbe promuovere la perdita di peso
Il cocco ha fibre, principalmente insolubili, questo tipo di fibra aumenta la sensazione di sazietà, facendo sentire la persona meno affamata e riducendo le porzioni di cibo.
Oltre a questo, alcuni studi indicano che il tipo di grassi saturi che contiene il cocco, che sono trigliceridi a catena media (MCT), potrebbe indurre una moderata diminuzione di peso, tuttavia, sono necessari ulteriori studi per dimostrarlo.
2. Migliora la funzione intestinale
Il cocco è ricco di fibre insolubili, cioè non vengono diluite in acqua, stimolando i movimenti intestinali e aumentando le dimensioni delle feci, prevenendo la comparsa di costipazione, emorroidi e malattie infiammatorie intestinali.
Allo stesso modo, il grasso di cocco potrebbe migliorare il microbiota intestinale, migliorare la salute gastrointestinale, aiutare anche a controllare la glicemia e può essere utile per le persone con prediabete o diabete.
3. Potrebbe prendersi cura della salute del cuore
Il cocco contiene olio di cocco, che consumato in piccole porzioni può aiutare ad aumentare il colesterolo buono (HDL) e abbassare il colesterolo cattivo (LDL), riducendo il rischio di problemi cardiaci.
Questo è un po ‘controverso, perché alcuni studi suggeriscono che un elevato consumo di grassi saturi potrebbe, al contrario, aumentare questo rischio, tuttavia, nonostante la necessità di ulteriori studi, la chiave sta nel consumare questo frutto in piccole quantità. Porzioni e senza abusare.
4. Rafforza il sistema immunitario
La MTC che possiede il cocco ha proprietà antimicrobiche, prevenendo la proliferazione di funghi, virus e batteri. Inoltre, aiuta a mantenere l’equilibrio della flora intestinale, che è una barriera primaria per il sistema immunitario.
Ha anche antiossidanti perché è ricco di vitamine A, C ed E, oltre a minerali come il manganese che rafforzano le difese.
5. Sostituzione dei minerali
L’acqua di cocco è ricca di minerali come zinco, potassio, selenio, rame, magnesio e manganese. Quindi, in situazioni di vomito, diarrea o in caso di sudorazione eccessiva, bere acqua di cocco può aiutare a sostituire la perdita di questi minerali.
Informazioni nutrizionali sulla noce di cocco
La tabella seguente contiene le informazioni nutrizionali per 100 g di acqua di cocco, cocco crudo e latte di cocco.
| Latte di cocco | Cocco crudo | Latte di cocco | |
| Energia | 22 calorie | 406 calorie | 166 calorie |
| Proteina | 0 g | 3,7 g | 1 g |
| Grassi | 0 g | 42 gr | 18,4 g |
| Carboidrati | 5,3 g | 10,4 g | 2,2 g |
| Fibre | 0,1 g | 5,4 g | 0,7 g |
| Potassio | 162 mg | 354 mg | 144 mg |
| Vitamina C | 2,4 mg | 2,5 mg | – |
| Calcio | 19 mg | 6 mg | 6 mg |
| Incontro | 4 mg | 118 mg | 26 mg |
| Ferro | 0 mg | 1,8 mg | 0,5 mg |
| Magnesio | 5 mg | 51 mg | 17 mg |
| Manganese | 0,25 mg | 1 mg | 0,24 mg |
| Sodio | 2 mg | 15 mg | 44 mg |
| Rame | 0 mg | 0,45 mg | 0,16 mg |
| Zinco | 0 mg | 0,9 mg | 0,3 mg |
È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, il cocco deve essere incluso in una dieta equilibrata e sana.
Come consumare il cocco
Il cocco può essere consumato verde che generalmente si vende sulle spiagge per bere la sua acqua, la sua polpa è più morbida e meno voluminosa di quella del cocco maturo. Questo frutto può essere consumato anche maturo, noto come cocco secco, non contiene acqua, è marrone all’esterno e la sua polpa viene utilizzata per preparare il latte di cocco o il burro.
Oltre a poter essere consumato fresco, il cocco può essere utilizzato in ricette per torte, dolci e biscotti, e può essere aggiunto in frullati e yogurt. Può anche essere utilizzato sotto forma di olio per cuocere il cibo.
Idealmente, consumare un massimo di 2 cucchiai (30 ml) di olio di cocco o 2 cucchiai di cocco grattugiato o 1/2 tazza di latte di cocco o 30 g di polpa di cocco al giorno per ottenere i suoi benefici.
Come fare il latte di cocco
Il latte di cocco è gustoso, ricco di grassi buoni, oltre che privo di lattosio e può essere consumato da persone con intolleranza al lattosio o allergia alle proteine del latte vaccino.
Questo latte ha un’azione digestiva, antibatterica e antiossidante, aiutando a prevenire le malattie e migliorare la funzione intestinale.
Ingredienti:
- 1 cocco secco;
- 2 tazze di acqua calda.
Metodo di preparazione:
Grattugiate la polpa di cocco e frullatela o mescolatela per 5 minuti con acqua calda. Quindi filtrate il composto con l’aiuto di un panno pulito e conservatelo in un barattolo con coperchio. Il latte può essere conservato in frigorifero per 3-5 giorni o congelato.
