Gli alimenti ricchi di antiossidanti sono principalmente frutta, verdura e noci con alte concentrazioni di vitamine A, C o E, oltre a beta-carotene, minerali come selenio e zinco e aminoacidi come cisteina e glutatione.
Allo stesso modo, ci sono anche altre sostanze antiossidanti come i bioflavonoidi, che possono essere trovati nell’uva o nei frutti rossi.
Gli alimenti antiossidanti servono per aiutare a prevenire malattie come l’Alzheimer, il cancro e le malattie croniche. Inoltre, favoriscono il corretto funzionamento delle cellule di tutto il corpo, contrastando l’effetto dannoso dello stress ossidativo e dei radicali liberi.
Alcuni composti con proprietà antiossidanti sono:
1. Beta carotene
Il beta-carotene appartiene al gruppo dei carotenoidi, che viene metabolizzato dall’organismo, convertendolo in vitamina A, che gli fornisce un potente effetto antiossidante. Ulteriori informazioni sul beta carotene .
Alimenti che lo contengono: verdure e frutta rosse, arancioni e gialle, come zucca, barbabietola, broccoli, carote, cavoli, melone, piselli e albicocche secche.
2. Antocianinas
Gli antociani sono un gruppo di pigmenti responsabili del colore rosso, rosa, viola, blu o viola della maggior parte dei frutti, delle verdure e dei fiori. Questi composti sono potenzialmente benefici per la salute umana grazie alle loro proprietà biologiche e protettive, principalmente nel ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Alimenti che lo contengono: mirtilli, lampone, ciliegia, lattuga viola, mora, acai, prugna rossa, melanzane, cipolla viola, guava, fragola e cavolo viola.
3. Licopene
Il licopene è un pigmento carotenoide responsabile del colore rosso-arancio di alcuni alimenti. Questa sostanza ha proprietà antiossidanti che proteggono le cellule dagli effetti dei radicali liberi, motivo per cui può prevenire lo sviluppo di alcuni tipi di cancro, principalmente prostata, seno e pancreas. Ulteriori informazioni sul licopene .
Alimenti che lo contengono: guava, anguria e pomodoro.
4. Vitamina C
La vitamina C è un potente antiossidante, che favorisce la guarigione della pelle, aumenta la produzione di collagene, facilita l’assorbimento del ferro a livello intestinale e aumenta le difese dell’organismo, evitando malattie come il comune raffreddore o l’influenza, ad esempio.
Alimenti che lo contengono: acerola, broccoli, anacardi, cavoli, spinaci, kiwi, arancia, limone, mango, melone, fragola, papaia e pomodoro. Vedi altri alimenti ricchi di vitamina C .
5. Flavonoidi
I flavonoidi, noti anche come bioflavonoidi, sono un tipo di polifenoli con proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. Questi composti bioattivi aiutano a regolare i livelli di colesterolo, alleviare i sintomi della menopausa e promuovere l’assorbimento della vitamina C.
Alimenti che lo contengono: agrumi, noci, tè verde, tè nero, vino rosso, caffè e uva scura.
6. Catechine
Le catechine sono un tipo di flavonoide che ha un’azione antiossidante e antinfiammatoria, fornendo vari benefici per la salute come la riduzione dello stress ossidativo, il miglioramento della salute cardiovascolare e la prevenzione delle malattie neurodegenerative.
Alimenti che lo contengono: tè verde, mela, fragola, frutti rossi, cacao e uva.
7. Vitamina E
La vitamina E è una vitamina liposolubile essenziale per l’organismo, in quanto non solo ha proprietà antiossidanti ma anche antinfiammatorie, migliorando il sistema immunitario, mantenendo la pelle e i capelli sani e prevenendo lo sviluppo di malattie croniche.
Alimenti che lo contengono: riso integrale, mandorle, arachidi, noci del Brasile, tuorli d’uovo, germe di grano, mais, oli vegetali (soia, mais e cotone) e semi di girasole.
8. Isoflavoni
Gli isoflavoni sono composti è un fitoestrogeno, questo significa che è strutturalmente e funzionalmente simile all’estradiolo e ai relativi ormoni sessuali. I suoi principali vantaggi sono di alleviare i sintomi della menopausa e della sindrome premestruale, oltre a prevenire il cancro e lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Alimenti che lo contengono: semi di lino, soia e prodotti a base di soia.
9. Acido ellagico
L’acido ellagico è un tipo di polifenolo che protegge l’organismo dai danni causati dai radicali liberi alle cellule, esercitando un potente effetto antiossidante.
Alimenti che lo contengono: frutti rossi, uva, guava, noci e melograno.
10. Omega-3
Gli Omega 3 agiscono nell’organismo riducendo l’infiammazione, controllando i livelli di colesterolo, prevenendo l’aterosclerosi e proteggendo l’organismo dalle malattie cardiovascolari e cerebrali, migliorando la memoria e la disposizione. Ulteriori informazioni sui vantaggi degli omega 3 .
Alimenti che lo contengono: tonno, salmone, sardine, sgombri, semi di chia e di lino e oli vegetali.
11. Polifenoli
I polifenoli sono una classe di composti come flavonoidi, lignina e tannini, che si trovano principalmente nelle piante. Si ritiene che possano migliorare la funzione cerebrale, prevenire l’invecchiamento precoce, alcune malattie croniche e alcuni tipi di cancro.
Alimenti che lo contengono: frutti rossi, noci, cereali integrali, cipolla, tè verde, mela, noci, soia, pomodoro, uva viola e vino rosso.
Scopri di più su questi tipi di antiossidanti e sui benefici che apportano alla tua salute .
12. Selenio
Il selenio è un oligoelemento essenziale per il corpo in piccole quantità, grazie al suo potente effetto antiossidante. Questo minerale migliora il funzionamento della tiroide, rafforza il sistema immunitario e previene l’insorgenza di malattie croniche. Vedi altri benefici per la salute del selenio .
Alimenti che lo contengono: avena, pollame, mandorle, noci del Brasile, fegato, noci, crostacei, pesce, semi di girasole e grano intero.
13. Resveratrolo
Il resveratrolo è un fitonutriente presente in alcune piante e frutti, il cui ruolo è quello di proteggerlo dalle infezioni da funghi o batteri, agendo come antiossidante. Per questo apporta diversi benefici per la salute, combattendo l’infiammazione, proteggendo l’organismo dallo stress ossidativo e prevenendo alcuni tipi di cancro. Ulteriori informazioni sul resveratrolo .
Alimenti che lo contengono: cacao, uva viola e vino rosso.
14. Cisteina e glutatione
La cisteina e il glutatione sono aminoacidi solforati, responsabili della neutralizzazione dell’azione dei radicali liberi, inoltre aiutano a disintossicare l’organismo ea migliorare le difese dell’organismo.
Alimenti che lo contengono: carni bianche, tonno, lenticchie, fagioli, noci, semi, cipolla e aglio.
15. Zinco
Lo zinco è un minerale molto importante per la salute perché partecipa a molteplici reazioni chimiche nell’organismo, aumentando le difese dell’organismo, stimolando il funzionamento della tiroide, favorendo la guarigione delle ferite e prevenendo malattie croniche come il diabete.
Alimenti che lo contengono: pollame, carne, cereali integrali, fagioli, crostacei, latte e noci. Consulta un elenco di alimenti ricchi di zinco .
