L’anice stellato è una spezia ottenuta dal frutto di un albero asiatico chiamato Ilicium verum . Questa spezia si trova solitamente facilmente nei supermercati in forma disidratata.
Sebbene sia ampiamente utilizzato in cucina per conferire un sapore dolce ad alcune preparazioni, l’anice stellato ha anche diversi benefici per la salute grazie ai suoi componenti bioattivi, in particolare l’anetolo, che risulta essere la sostanza presente in più alta concentrazione.
Questa stella è ricca di flavonoidi, polifenoli e altri composti bioattivi, che le conferiscono proprietà antiossidanti, antinfiammatorie, digestive, antitumorali, antispasmodiche e antimicrobiche. L’anice stellato viene talvolta confuso con l’anice verde, che è anice dolce, ma queste piante medicinali sono diverse.
Cosa serve
Alcuni dei principali benefici per la salute provati dell’anice stellato includono:
1. Combatti le infezioni da lieviti
Essendo ricco di anetolo, l’anice stellato ha una spiccata azione antimicrobica, funghi compresi. Secondo alcuni studi effettuati in laboratorio, l’estratto di anice stellato è in grado di inibire la crescita di funghi come Candida albicans , Brotytis cinerea e Colletotrichum gloeosporioides . Questi batteri sono responsabili di vari tipi di infezioni, come gastroenterite, infezioni delle vie urinarie o infezioni della pelle.
2. Elimina le infezioni batteriche
Oltre ad essere antimicotico, l’anetolo previene anche la crescita dei batteri. Come anice stellato, potrebbe anche esercitare un’azione contro alcuni batteri come Acinetobacter baumannii , Pseudomonas aeruginosa , Staphylococcus aureus ed Escherichia coli.
Oltre all’anetolo, gli studi indicano che anche altre sostanze presenti nell’anice stellato possono contribuire alla sua azione antibatterica, come l’aldeide anisica, il chetone anisico o l’alcol anisico.
3. Rafforza il sistema immunitario
Come la maggior parte delle piante aromatiche, l’anice stellato ha proprietà antiossidanti dovute alla presenza di composti fenolici nella sua composizione, che aiutano a rafforzare il sistema immunitario ed eliminare i radicali liberi che rendono difficile il corretto funzionamento dell’organismo.
Tuttavia, alcune ricerche hanno identificato che il potere antiossidante dell’anice stellato sembra essere inferiore a quello di altre piante aromatiche, ma nonostante ciò, la sua azione antiossidante è stata anche correlata a un ridotto rischio di sviluppare malattie cardiovascolari e persino cancro.
4. Aiuto nel trattamento dell’influenza
L’anice stellato è un deposito naturale di acido psichico, una sostanza che viene utilizzata nell’industria farmaceutica per produrre il farmaco antivirale Oseltamivir, meglio conosciuto come Tamiflu. Questo medicinale è usato per prevenire e trattare le infezioni causate dai virus dell’influenza A e B, responsabili dell’influenza.
5. Elimina e respingi gli insetti
Secondo alcune ricerche condotte con l’olio essenziale di anice stellato, è stato accertato che possiede proprietà insetticide e repellenti nei confronti di alcuni tipi di insetti. In laboratorio è stata confermata la sua azione contro i “moscerini della frutta”, scarafaggi germanici, scarafaggi e anche piccole lumache.
6. Facilitare la digestione e combattere i gas
Sebbene non esistano studi scientifici che confermino l’azione digestiva dell’anice stellato, vari rapporti di uso popolare suggeriscono questa spezia come un ottimo modo naturale per facilitare la digestione, soprattutto dopo digestioni molto pesanti con alto contenuto di grassi.
Inoltre, l’anice stellato sembra avere anche proprietà carminative, aiutando a prevenire l’accumulo di gas nello stomaco e nell’intestino.
Scopri i benefici di altre spezie aromatiche, come i chiodi di garofano o la cannella , ad esempio.
Come usare
Il modo più diffuso per utilizzare l’anice stellato è includere la frutta secca in alcune preparazioni culinarie, poiché è una spezia molto versatile che può essere utilizzata per preparare piatti dolci o salati.
Tuttavia, l’anice stellato può anche essere utilizzato sotto forma di olio essenziale e può essere acquistato in alcuni negozi naturali o consumato sotto forma di tè.
1. Tè all’anice stellato
ingredienti
- 2 grammi di anice;
- 250 ml di acqua bollente.
Modalità di preparazione
Metti l’anice stellato nell’acqua bollente e lascialo in infusione per 5-10 minuti. Quindi, rimuovere l’anice stellato e quando è caldo bere 1 tazza di tè, 2 o 3 volte al giorno. Per migliorarlo o cambiarne il sapore, puoi anche aggiungere uno spicchio di limone, ad esempio.
Se l’anice stellato viene utilizzato per migliorare la digestione, si consiglia di bere il tè subito dopo un pasto.
2. Estratto secco
In caso di integratori con estratto secco, si consiglia una dose compresa tra 100 e 300 mg al giorno.
Possibili effetti collaterali
L’anice stellato è considerato sicuro, soprattutto se utilizzato nella preparazione di piatti. Nel caso del tè, ci sono ancora pochi studi che valutano i suoi effetti collaterali. Tuttavia, alcune persone sembrano riferire nausea e vomito dopo aver ingerito grandi quantità. Nel caso dell’olio essenziale, se applicato direttamente sulla pelle, può provocare irritazione cutanea.
Controindicazioni
L’anice stellato è controindicato per le persone con ipersensibilità, in gravidanza e allattamento, va evitato anche in pazienti con iperestrogenismo.
Inoltre, non dovrebbe essere usato nei neonati e nei bambini sotto i 10 anni di età perché potrebbe causare avvelenamento.
