L’Italia e la Gran Bretagna hanno collaborato per una ricerca scientifica indirizzata verso la prevenzione dei tumori.
In particolare si tratta dell’Università di Udine e di quella di Manchester che, nel corso dei loro studi, hanno riscontrato le particolari caratterische benefiche contenute nel semplice lievito di birra.
Poi pubblicata sulla rivista Genome Biology, lo studio ha messo in luce che proprio il lievito mette in modo dei meccanismi molecolari grazie ai quali l’organismo umano risponde ai cosiddetti bifosfonati, i farmaci utilizzati per il trattamento dei tumori. Ma non finisce qui, perché il lievito può essere utilizzato anche nella lotta all’osteoporosi.
Insomma, uno studio ancora in fase preliminare grazie al quale si potrà aprire la strada a nuove terapie specifiche nei sopracitati campi.
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