GIOVEDÌ, 11 ottobre 2012 – Alcuni vegetariani possono essere terribilmente superiori riguardo ai benefici per la salute della loro dieta a base vegetale. Quello che potrebbero non sapere è che devono ringraziare lo studio avventista sulla salute.
Negli anni ’70 e ’80, una serie di studi della Loma Linda University in California, che ha monitorato decine di migliaia di avventisti del settimo giorno dal 1958, furono i primi a dimostrare che i vegetariani vivono più a lungo dei mangiatori di carne.
Non solo, gli studi hanno anche indicato che i tipi di alimenti frequentemente consumati nelle diete vegetariane – frutta, verdura, noci, legumi – possono ridurre il rischio di una persona per malattie, come cancro, malattie cardiache e diabete di tipo 2, controllare la massa corporea indice e girovita e migliorare la salute del cervello.
Nel 2002, il National Institutes of Health ha concesso a Loma Linda una borsa di studio per continuare la ricerca sugli avventisti del settimo giorno, marchiando questo ciclo di ricerca Adventist Health Study 2.
Lo studio, che è a metà strada per il completamento e comprende 96.000 persone provenienti da Stati Uniti e Canada, presenta risultati altrettanto drammatici, ha detto il ricercatore principale Gary E. Fraser, MD, PhD, all’Accademia di nutrizione e dietetica ‘2012 Food & Nutrition Conference & Expo. Gli uomini vegetariani avventisti vivono in media fino a 83,3 anni e le donne vegetariane 85,7 anni – rispettivamente 9,5 e 6,1 anni, più a lungo degli altri californiani, ha spiegato Fraser.
Ecco altri risultati dallo studio avventista sulla salute 2:
- I vegani sono, in media, 30 libbre più leggeri dei mangiatori di carne.
- I vegani sono anche cinque unità più leggeri sulla scala BMI rispetto ai mangiatori di carne.
- Vegetariani e vegani sono anche meno resistenti all’insulina rispetto ai mangiatori di carne.
- Le persone magre hanno anche maggiori probabilità di esercitare regolarmente, mangiare piante ed evitare le sigarette rispetto alle persone in sovrappeso, suggerendo che numerosi fattori stanno aumentando la salute generale di questi partecipanti.
- Pesco-vegetariani e semi-vegetariani che limitano i prodotti animali, ma mangiano ancora carne una volta alla settimana circa, hanno una “protezione intermedia” contro le malattie dello stile di vita.
Forse la scoperta più sbalorditiva? L’obesità riduce la durata della vita di un afro-americano del 6,2% e, tra le razze, le qualità protettive del grasso negli anziani non sono state viste. (Studi precedenti hanno scoperto che oltre gli 85 anni circa, le persone obese hanno un rischio di morte inferiore rispetto ai coetanei di peso normale.)
La popolazione in studio è per il 25% afroamericana e metà vegetariana. Il motivo per cui i ricercatori hanno un tale interesse per la popolazione avventista del settimo giorno, dicono, è che la religione promuove il vegetarismo e scoraggia il bere, il fumo e l’uso di droghe. Ad esempio, il pioniere della salute e inventore di cereali per la colazione John Harvey Kellogg è uno dei membri fondatori più famosi della chiesa.
DICONO: Hai ridotto la carne per la tua salute? (Nota: gli utenti non saranno in grado di commentare sui dispositivi mobili.)
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