Alimenti come miele e zucchero di cocco o dolcificanti naturali come Stevia e Xilitolo, sono alcune delle alternative naturali per sostituire lo zucchero bianco, aiutando a migliorare la salute perché favoriscono la perdita di peso, combattendo l’obesità, oltre a prevenire e controllare malattie come il diabete e colesterolo alto.
È importante evitare l’uso di zucchero perché se consumato in eccesso favorisce l’aumento di peso e stimola l’accumulo di grasso nel corpo, aumentando il rischio di problemi come: carie dentarie, malattie cardiache e accumulo di grasso nel fegato, per esempio. Ecco 10 alternative naturali per sostituire lo zucchero e avere più salute senza perdere il sapore dolce del cibo.
1. Miele
Il miele è un dolcificante naturale ricco di sostanze nutritive quali: potassio, magnesio, ferro e calcio, che agiscono come antiossidanti aiutando a rafforzare il sistema immunitario. Inoltre, migliora la digestione e mantiene una flora intestinale sana.
Allo stesso modo, il miele ha un indice glicemico medio, quindi il consumo di piccole quantità di questo prodotto non stimola la produzione e l’accumulo di grasso come avviene con lo zucchero.
Ogni cucchiaio di miele ha circa 46 calorie. È importante ricordare che non deve essere ingerito da bambini di età inferiore a 1 anno. Scopri di più sui benefici e le controindicazioni del miele .
2. stevia
La Stevia è un dolcificante naturale ottenuto dalla pianta Stevia Rebaudiana Bertoni , che può essere acquistato nei supermercati, nei negozi di prodotti naturali o nei negozi online in polvere o gocce. Questa pianta ha la capacità di dolcificare 300 volte di più dello zucchero comune, oltre a questo, ha un altro vantaggio e cioè che non ha calorie.
La Stevia può dare un tocco amaro al cibo, si tratta però di rieducare il palato, potendo essere utilizzata in preparazioni calde o fredde, perché è stabile alle alte temperature, essendo di facile utilizzo in torte, biscotti o dolci che devono essere riscaldati o cotti al forno. Scopri di più su questo dolcificante naturale .
3. Zucchero di cocco
Lo zucchero di cocco ha un indice glicemico basso, quindi non aumenta tanto la glicemia e se consumato in piccole quantità non stimola la produzione e l’accumulo di grasso nell’organismo, aiutando a controllare il peso.
Allo stesso modo lo zucchero di cocco è ricco di sostanze nutritive come ferro, calcio, zinco e potassio, ma poiché ha un alto contenuto di fruttosio, va usato con moderazione perché se consumato in eccesso può accumulare grasso nel fegato o favorirne l’aumento di peso. Ogni cucchiaino di questo zucchero ha circa 20 calorie.
4. Xilitol
Lo xilitolo è un tipo di zucchero alcolico, così come l’eritritolo, il maltitolo e il sorbitolo, tutti sostanze naturali ottenute da frutta, verdura, funghi o alghe. Poiché hanno un indice glicemico basso, sono un’opzione naturale più sana e hanno una capacità dolcificante molto simile a quella dello zucchero.
Un altro vantaggio è che lo xilitolo non danneggia i denti e ha meno calorie dello zucchero, avendo circa 8 calorie per ogni cucchiaino di prodotto. Poiché il suo potere dolcificante è simile a quello dello zucchero, può essere utilizzato nelle stesse proporzioni come sostituto in varie preparazioni culinarie.
5. Miele d’acero
Lo sciroppo d’acero, chiamato anche sciroppo d’acero, è prodotto da un albero abbastanza comune in Canada. Questo miele ha diversi benefici per la salute grazie al suo alto contenuto di antiossidanti e nutrienti come calcio, potassio e zinco.
Lo sciroppo d’acero può essere utilizzato in preparazioni che verranno riscaldate o cotte, tuttavia, va consumato in piccole quantità, perché ha molte calorie. Questo tipo di dolcificante non deve essere utilizzato nelle diete dimagranti.
6. Taumatina
La taumatina è un dolcificante naturale composto da due proteine e ha il potere di addolcire da 2.000 a 3.000 volte in più rispetto allo zucchero comune. Essendo costituito da proteine, non ha la capacità di aumentare la glicemia e non stimola la produzione di grassi, e può essere utilizzato nelle diete dimagranti e per il controllo del diabete, ad esempio.
La taumatina ha le stesse calorie dello zucchero, ma poiché il suo potere dolcificante è molto maggiore dello zucchero, viene utilizzata in quantità molto piccole, il che aggiunge poche calorie alla dieta.
7. Marmellata di frutta non zuccherata
L’aggiunta di marmellata di frutta non zuccherata, che indica “100% frutta” sull’etichetta, è un altro modo naturale per addolcire cibi e preparazioni come yogurt, frullati, torte, biscotti e biscotti.
In questo caso lo zucchero naturale del frutto si concentra sotto forma di marmellata, aumentandone il potere dolcificante. Oltre a questo, fornisce il sapore della frutta da utilizzare nelle preparazioni. Per garantire che la marmellata sia 100% frutta, è necessario leggere l’etichetta nutrizionale del prodotto, che deve contenere solo frutta, senza aggiunta di zucchero.
8. Zucchero Muscovado
Lo zucchero muscovado, noto anche come zucchero di canna, è ottenuto dalla canna da zucchero, ma non subisce un processo di raffinazione come lo zucchero bianco, in modo che i suoi nutrienti siano preservati nel prodotto finale. Quindi ha minerali come calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Tuttavia, è importante ricordare che nonostante abbia più nutrienti, questo tipo di zucchero ha le stesse calorie dello zucchero bianco, quindi il suo consumo frequente dovrebbe essere evitato e dovrebbe essere evitato dai diabetici.
9. Melassa
La melassa è un prodotto che si ottiene dall’evaporazione del brodo o dello sciroppo di canna da zucchero o durante la produzione del papelón. È fondente e ha un forte potere dolcificante. Poiché non è raffinato, è ricco degli stessi minerali dello zucchero di canna, rendendolo ricco di calcio, magnesio, potassio e fosforo.
Tuttavia, dovrebbe anche essere consumato solo in piccole quantità a causa del suo alto contenuto calorico e dovrebbe essere evitato in caso di diabete e malattie renali.
10. Eritritolo
L’eritritolo è un dolcificante naturale che ha la stessa origine dello xilitolo, ma contiene solo 0,2 calorie per grammo, essendo quasi un dolcificante non calorico. Ha circa il 70% della capacità dolcificante dello zucchero e può essere utilizzato da persone con diabete o che vogliono perdere peso.
Inoltre, l’eritritolo non causa carie e può essere acquistato nei negozi di prodotti naturali o nei negozi online, essendo commercializzato in polvere.
