Il vino rosso ha diversi benefici per la salute, questo è dovuto principalmente alla presenza di resveratrolo nella sua composizione, un forte antiossidante presente nella buccia e nei semi delle uve che producono il vino. Oltre a questo, altri polifenoli presenti nell’uva come tannini, cumarine, flavonoidi e acidi fenolici, forniscono anche benefici per la salute.
Più scuro è il vino, maggiore è la quantità di polifenoli, motivo per cui il vino rosso ha le migliori proprietà. I principali benefici per la salute di questa bevanda sono:
- Ridurre il rischio di aterosclerosi, poiché contribuisce ad aumentare i livelli di HDL (colesterolo buono) e inibisce l’ossidazione del LDL (colesterolo cattivo) nelle arterie;
- Abbassare la pressione sanguigna , rilassando i vasi sanguigni;
- Prevenire il cancro, grazie alle sue proprietà antiossidanti che combattono i radicali liberi;
- Prevenire trombosi, ictus e accidenti cerebrovascolari, in quanto antiossidante, inibisce l’aggregazione piastrinica e grazie alla sua azione antitrombotica;
- Ridurre il rischio di problemi cardiaci, come l’insorgenza di un infarto, combattendo il colesterolo, abbassando la pressione sanguigna e fluidificando il sangue;
- Migliora la digestione , poiché aumenta la produzione di succo gastrico, stimola la cistifellea e migliora la digestione dei carboidrati.
Oltre a questo, perché ricco di antiossidanti, svolge anche un’azione antinfiammatoria e previene i danni causati dai radicali liberi alle cellule, prevenendo l’insorgenza di malattie croniche e l’invecchiamento precoce.
Quanto dovrebbe essere preso?
Questi benefici si ottengono da un consumo regolare di vino rosso, si consiglia di consumare da 1 a 2 bicchieri da 125 ml al giorno. Il succo d’uva apporta anche benefici per la salute, ma l’alcol presente nel vino aumenta l’assorbimento dei composti benefici di questi frutti, oltre ad essere più concentrati i polifenoli.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra le informazioni nutrizionali equivalenti a 100 g di vino rosso, vino bianco e succo d’uva:
| vino rosso | vino bianco | Succo d’uva | |
| Energia | 66 calorie | 62 calorie | 58 calorie |
| Carboidrati | 0,2 g | 1,2 g | 14,7 g |
| Proteina | 0,1 g | 0,1 g | – |
| Grasso | – | – | – |
| Alcol | 9,2 g | 9,6 g | – |
| Sodio | 22 mg | 22 mg | 10 mg |
| Resveratrolo | 1,5 mg / L | 0,027 mg / L | 1,01 mg / L |
Per evitare il consumo di alcol e ottenere i benefici dell’uva, dovresti consumare uva rossa ogni giorno o bere da 200 a 400 ml di succo d’uva al giorno.
Ricetta sangria al vino rosso
ingredienti
- 2 bicchieri di frutta a cubetti (arancia, mela, fragola e limone);
- 3 cucchiai di zucchero muscovado;
- ¼ tazza di brandy o liquore all’arancia;
- 1 stecca di cannella;
- 1 ramo di menta piperita;
- 1 bottiglia di vino rosso.
Modalità di preparazione
Mescolare i pezzi di frutta con lo zucchero, il brandy o il liquore e la menta. Marinare leggermente i frutti e lasciare riposare il composto per 2 ore. Mettere il composto in una caraffa e aggiungere la bottiglia di vino e la cannella. Lasciate raffreddare o aggiungete del ghiaccio tritato e servite. Se vuoi che la bevanda abbia un sapore più delicato, aggiungi 1 lattina di soda aromatizzata al limone.
È importante ricordare che il consumo eccessivo di alcol è dannoso per la salute e che i benefici del vino si ottengono solo con un’ingestione moderata, di circa 1 o 2 bicchieri al giorno. Nel caso in cui l’ingestione sia maggiore, possono verificarsi gravi effetti collaterali.
