Il mandarino è un agrume, aromatico e ricco di vitamine e minerali come vitamina A, C, flavonoidi, fibre, antiossidanti, oli essenziali e potassio. Grazie alle sue proprietà apporta diversi benefici per la salute, migliorando la salute intestinale e stimolando il sistema immunitario.
Questo frutto può essere consumato al naturale o può essere incorporato in alcune ricette per preparare succhi o dessert. Le foglie del mandarino possono essere utilizzate per preparare infusi, e il suo nome scientifico è Citrus reticulata, e può essere acquistato nei supermercati, nei mercati comunali e nei negozi di prodotti naturali.
Quali sono i suoi vantaggi
I principali benefici del mandarino per il corpo sono:
- Prevenire le malattie cardiache , inclusi l’aterosclerosi e l’ictus;
- Riduce il colesterolo cattivo LDL , grazie al suo contenuto di fibre;
- Rafforza il sistema immunitario , grazie al suo contenuto di vitamina C;
- Prevenire e controllare il diabete grazie al suo basso indice glicemico, che aiuta a regolare la glicemia, grazie al suo contenuto di fibre;
- Prevenire e controllare l’ipertensione , grazie al fatto che è ricco di potassio, un minerale che regola la pressione sanguigna;
- Migliora la digestione e la funzione intestinale;
- Favorisce il dimagrimento perché ha poche calorie e aumenta la sensazione di sazietà;
- Aiuta a combattere l’influenza e il raffreddore, poiché è ricco di vitamina C;
- Agisce come un antidolorifico naturale ed è ottimo per chi soffre di insonnia.
Oltre a questo, il mandarino per il suo contenuto di vitamina C favorisce l’assorbimento del ferro a livello intestinale, quindi nei casi di anemia va consumato in abbinamento a cibi ricchi di ferro.
Benefici per pelle e capelli
Oltre ad essere consumato come dessert, nei succhi e nelle tisane, il mandarino viene utilizzato anche come materia prima nella fabbricazione di prodotti di bellezza, essendo aggiunto nelle creme sia per i capelli che per la pelle. L’estratto di mandarino ha il potere di agire come astringente e idratante aiutando a nutrire la pelle, mentre nei capelli agisce prevenendo la seborrea e stimolando la crescita delle ciocche.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente mostra la composizione nutrizionale per 100 grammi di mandarino:
| Composizione nutrizionale | |
| Energia | 44 kcal |
| Proteina | 0,7 g |
| Carboidrati | 8,7 g |
| Grassi | 0,1 g |
| acqua | 88,2 g |
| Fibre | 1,7 g |
| Vitamina A | 33 mcg |
| Caroteni | 200 mcg |
| Vitamina C | 32 mg |
| Calcio | 30 mg |
| Magnesio | 9 mg |
| Potassio | 240 mg |
Come dovrebbe essere consumato
Per ottenere i benefici di questo frutto è importante consumare il mandarino con la bagassa, perché è qui che si trova l’apporto delle fibre. Questo frutto è molto versatile, e può essere consumato al naturale, nei succhi, in una macedonia e nella preparazione di torte o pasticcini. Alcune ricette sono:
1. Infuso di mandarino
Per sfruttare la buccia di mandarino, è possibile preparare un infuso di mandarino caldo, per questo bisogna mettere le bucce di un mandarino in una tazza di acqua bollente. Lascia riposare qualche minuto e bevi. Questo infuso è ottimo nei casi di insonnia e per combattere lo stress.
2. Gelatina di mandarino
ingredienti
- 300 ml di succo di mandarino;
- 1 bustina di gelatina di agar agar;
- 700 ml di acqua.
Modalità di preparazione
Far bollire l’acqua, sciogliere la gelatina e aggiungere il succo di mandarino, sempre mescolando. Quindi mettere in frigorifero per 2 ore o fino a completa solidificazione.
3. Torta al mandarino
ingredienti
- 3 uova;
- 1 tazza di zucchero grezzo;
- 3 cucchiai di margarina morbida;
- 1 tazza di farina integrale;
- 1/2 tazza di farina d’avena;
- 1 tazza di succo di mandarino naturale preparato al momento;
- 1 cucchiaino di lievito in polvere;
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio;
- Raschiare la buccia di mandarino.
Modalità di preparazione
Preriscaldate il forno a 180º C. Sbattete lo zucchero, il burro e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere gradualmente la farina, l’avena e il succo di mandarino e mescolare bene. Infine dovete aggiungere la scorza di mandarino, il lievito e il bicarbonato di sodio.
Porre il composto in uno stampo precedentemente unto con burro e farina. Infornare per 40 minuti o finché non si inserisce un bastoncino e ne esce pulito.
