La vitamina D è una vitamina liposolubile prodotta naturalmente nell’organismo attraverso l’esposizione della pelle ai raggi solari, e può essere ottenuta anche in misura minore dall’assunzione di alcuni alimenti di origine animale, come pesce, tuorli d’uovo e latte.
Questa vitamina svolge funzioni vitali nel corpo umano, principalmente nella regolazione delle concentrazioni di calcio e fosforo nell’organismo, favorendo l’assorbimento di questi minerali a livello intestinale e regolando le cellule che degradano e sintetizzano le ossa, mantenendo così i loro livelli nel sangue.
La carenza di questa vitamina potrebbe causare anomalie ossee come l’osteomalacia o l’osteoporosi negli adulti o il rachitismo nei bambini. Oltre a questo, alcuni studi scientifici hanno anche collegato la carenza di questa vitamina con un aumentato rischio di sviluppare vari tipi di cancro, diabete mellito e ipertensione.
Cosa serve
La vitamina D svolge varie funzioni nell’organismo, essendo essenziale per la crescita, lo sviluppo e il rafforzamento di ossa e denti. Rafforza anche il sistema immunitario, riducendo il rischio di contrarre infezioni batteriche o virali. Tuttavia, alcuni studi dimostrano che potrebbe svolgere altre funzioni come:
- Rafforzamento di ossa e denti , poiché aumenta l’assorbimento di calcio e fosforo a livello intestinale e facilita l’ingresso di questi minerali nelle ossa, essenziali per la loro formazione;
- Prevenzione del diabete , perché agisce per preservare la salute del pancreas, che è l’organo responsabile della produzione di insulina, l’ormone che regola i livelli di glucosio nel sangue;
- Migliora il sistema immunitario , prevenendo le infezioni batteriche e virali;
- Riduzione dell’infiammazione nell’organismo , perché diminuisce la produzione di sostanze infiammatorie e aiuta a combattere le malattie autoimmuni, come psoriasi, artrite reumatoide e lupus, essendo necessario in questi casi l’uso di integratori secondo indicazioni mediche;
- Prevenzione di malattie come la sclerosi multipla e alcuni tipi di cancro, come il cancro al seno, alla prostata, al colon-retto e ai reni, poiché partecipa al controllo della morte cellulare e riduce la formazione e la proliferazione di cellule maligne;
- Migliora la salute cardiovascolare, abbassando la pressione sanguigna o il rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari;
- Rafforzamento muscolare , poiché la vitamina D partecipa al processo di costruzione muscolare ed è correlata a una maggiore forza muscolare e agilità.
Oltre a questo, grazie al suo potere antiossidante, previene anche l’invecchiamento precoce, poiché queste sostanze prevengono i danni causati dai radicali liberi nelle cellule.
Fonti di vitamina D
La principale fonte di vitamina D è la sua produzione nella pelle dall’esposizione alla luce solare. Pertanto, per produrre quantità adeguate di vitamina D, le persone di pelle chiara devono stare al sole per almeno 15 minuti al giorno, mentre le persone di pelle scura hanno bisogno di circa 1 ora di esposizione al sole al giorno. Idealmente, dovrebbe essere fatto tra le 10:00 e le 12:00 o dalle 15:00 alle 16:30, perché il sole in questi periodi non è così intenso.
Oltre all’esposizione al sole, la vitamina D può essere ottenuta da fonti alimentari, principalmente dall’olio di fegato di pesce, crostacei, latte e suoi derivati.
Scopri la lista più completa di alimenti ricchi di vitamina D .
Quanto consumare
La quantità di vitamina D necessaria al giorno varia in base all’età, come mostrato nella tabella seguente:
| Fase della vita | Raccomandazioni quotidiane |
| 0-12 mesi | 400 UI |
| > 1 anno a 70 anni | 600 UI |
| > 70 anni | 800 UI |
| Gravidanza | 600 UI |
| Allattamento al seno | 600 UI |
L’assunzione di cibi ricchi di vitamina D non è sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero di questa vitamina, quindi è importante essere esposti quotidianamente alla luce solare per mantenere un’adeguata produzione di questa vitamina nell’organismo e, nel caso in cui non lo sia abbastanza, come può accadere in paesi più freddi o in persone che hanno problemi di assorbimento dei grassi, il medico può raccomandare l’assunzione di integratori di vitamina D .
Livelli sani di vitamina D nel corpo e come vengono misurati
I livelli di vitamina D considerati sani sono quelli superiori a 20 ng / mL per le persone sane fino a 60 anni di età e tra 30 e 60 ng / mL per le persone di età superiore ai 60 anni, le donne in gravidanza o in allattamento, le persone con insufficienza renale o sindromi di scarso assorbimento, per esempio.
Questi livelli possono essere misurati attraverso un esame del sangue chiamato test della vitamina D o del calcidiolo. In questo modo, dai risultati, è possibile sapere se la persona ha una carenza o un eccesso di vitamina D nell’organismo. Ulteriori informazioni sul test della vitamina D.
Carenza di vitamina D.
I sintomi della carenza di vitamina D nel corpo sono diminuzione di calcio e fosforo nel sangue, dolore e debolezza muscolare, fragilità ossea, osteoporosi negli anziani, deformità ossea, rachitismo nei bambini e osteomalacia nei bambini.
L’assorbimento e la produzione di vitamina D sono compromessi in alcune malattie come l’insufficienza renale, il lupus, il morbo di Crohn e la celiachia. La carenza di vitamina D nel corpo viene identificata attraverso un esame del sangue chiamato 25 (OH) D, quando i risultati sono inferiori a 30 ng / mL.
Eccesso di vitamina D.
Le conseguenze dell’eccesso di vitamina D nel corpo sono ossa deboli e aumento dei livelli di calcio nel sangue, che possono causare lo sviluppo di calcoli renali e aritmia cardiaca.
I principali sintomi di eccesso di questa vitamina sono inappetenza, nausea, vomito, aumento della frequenza urinaria, debolezza, ipertensione, sete, prurito e nervosismo. Tuttavia, l’eccesso di vitamina D si verifica solo a causa dell’uso eccessivo di integratori di vitamina D.
