Ci sono diversi alimenti che possono essere inclusi nella dieta quotidiana in vari modi che aiutano a prevenire il cancro, i principali sono frutta e verdura, oltre a cibi ricchi di omega-3 e selenio.
L’azione antitumorale di questi alimenti è dovuta principalmente al fatto che esercitano una potente azione antiossidante nell’organismo, proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi ritardandone o inibendone l’ossidazione ed, inoltre, evitando mutazioni nel DNA delle cellule che favoriscono la formazione di tumori.
Alcuni degli alimenti che possono aiutare a prevenire il cancro, purché inclusi in una dieta sana e varia siano:
1. Broccoli
I broccoli sono ricchi di sulforafani e glucosinolati, sostanze che agiscono come antiossidanti, proteggendo le cellule dalle alterazioni del DNA quando si moltiplicano. Questi alimenti aiutano anche a controllare l’apoptosi, che è la morte programmata delle cellule quando hanno un difetto o un’alterazione nel loro funzionamento.
Oltre ai broccoli, altre verdure sono ricche di queste sostanze, come cavolfiore, cavolo cappuccio, cavoletti di Bruxelles, rucola e rapa, si consiglia di consumare 5 o più porzioni di queste verdure a settimana.
Alcuni studi scientifici suggeriscono che il consumo di questo tipo di cibo può ridurre il rischio di vari tipi di cancro, principalmente cancro allo stomaco, ai polmoni, al colon e al seno.
2. Salsa o pasta di pomodoro
Il pomodoro è ricco di licopene, uno dei più potenti antiossidanti per l’organismo e che ha i maggiori effetti comprovati nella prevenzione del cancro in generale, principalmente nel cancro alla prostata.
Il licopene è presente in maggiore concentrazione nella salsa o pasta di pomodoro, fornendo 55,45 mg di licopene per 100 grammi, a differenza del pomodoro crudo che fornisce 9,27 mg o del succo di pomodoro che fornisce 10,77 mg; e il suo assorbimento è maggiore quando il pomodoro è cotto. Questa sostanza è un carotenoide che conferisce a cibi come pomodori, guava rossa, anguria, cachi, papaia, zucca e paprika rossa il colore rosso. Scopri altri benefici per la salute del pomodoro .
3. Barbabietole e verdure viola
Le verdure viola, rosse, rosa o blu sono ricche di antociani, sostanze che agiscono anche come antiossidanti e proteggono il DNA cellulare dalle alterazioni, oltre ad esercitare un’azione antinfiammatoria ed effetti prebiotici nell’organismo.
Queste sostanze sono presenti in alimenti come: cavolo viola, cipolla rossa, melanzane, ravanelli, barbabietole o barbabietole; così come nella frutta come azaí, lampone, mora, mirtillo, fragola, ciliegia, uva e prugna.
4. Noce del Brasile
La noce del Brasile è ricca di selenio, un nutriente che agisce come antinfiammatorio nell’organismo e come stimolante del sistema immunitario, partecipando a vari processi che migliorano il funzionamento delle cellule e la produzione di energia nell’organismo. Oltre a questo, questo minerale ha un effetto antiossidante sul corpo, prevenendo la formazione di radicali liberi.
Oltre al cancro al seno, il selenio aiuta a prevenire il cancro al fegato, alla prostata e alla vescica ed è presente anche in alimenti come: carne, pollame, broccoli, cipolla, aglio, cetriolo, cavolo e frutti di mare.
5. Tè verde
Il tè verde è ricco di composti fenolici, principalmente flavonoidi e catechine, che agiscono come antiossidanti e antinfiammatori, stimolando l’apoptosi cellulare, ovvero la morte programmata delle cellule che presentano qualche difetto nel loro funzionamento.
Inoltre, le catechine riducono eventualmente la proliferazione dei vasi sanguigni, riducendo la crescita del tumore, prevenendo vari tipi di cancro, principalmente prostata, gastrointestinale, mammario, polmonare, ovarico e vescicale.
Le catechine sono presenti nel tè verde e anche nel tè bianco, che derivano dalla stessa pianta del tè verde, la Camellia sinensis . Scopri altre proprietà del tè verde e come prepararlo .
6. Soia
La soia ei suoi derivati, come il tofu e la bevanda a base di soia, sono ricchi di sostanze chiamate fitoestrogeni, che assomigliano agli estrogeni, un ormone prodotto naturalmente dalle donne fin dall’adolescenza.
In questo modo, i fitoestrogeni competono con l’ormone estrogeno, determinando un migliore equilibrio ormonale, prevenendo lo sviluppo delle cellule tumorali. Un consiglio importante per ottenere questi benefici è quello di prediligere il consumo di soia biologica, che viene prodotta senza pesticidi o additivi alimentari.
Tuttavia, è importante ricordare che in quelle persone ad alto rischio di cancro al seno o di tumori estrogeni dipendenti dagli ormoni, questi alimenti ricchi di fitoestrogeni dovrebbero essere evitati, perché alcuni studi hanno suggerito che possono modulare il rischio di soffrire di questo tipo di cancro . Sappi cosa sono questi alimenti .
7. Pesci d’acqua salata
I pesci di mare, come il tonno, le sarde e il salmone, sono ricchi di omega 3, un grasso sano che agisce come antinfiammatorio nel corpo. Inoltre, il pesce contiene anche vitamina D, che è correlata a una migliore regolazione degli ormoni e alla prevenzione del cancro al seno, al colon e al retto.
