Il cibo aiuta a completare il trattamento della psoriasi perché riduce la frequenza con cui compaiono gli attacchi, nonché la gravità delle lesioni che compaiono sulla pelle, controllando anche l’infiammazione e l’irritazione che questo provoca.
È importante inserire nella dieta quotidiana alimenti ricchi di omega-3, fibre, frutta e verdura, poiché sono ricchi di antiossidanti e hanno un effetto antinfiammatorio sull’organismo, permettendo di ridurre la gravità della crisi. Per questo l’ideale è rivolgersi a un nutrizionista per adattare la dieta alle esigenze specifiche di ogni persona.
Cibi consentiti
Gli alimenti consentiti e che possono essere consumati regolarmente includono:
1. Cereali integrali
Questi alimenti sono considerati carboidrati a basso indice glicemico, oltre ad essere fonti di fibre, vitamine e minerali. Gli alimenti con un indice glicemico basso possono ridurre il quadro infiammatorio e, quindi, i sintomi della psoriasi.
Esempi: pane integrale, pasta integrale o a base di uova, riso integrale o al vapore, mais, farina d’avena.
2. Pesce
I pesci sono fonti di acidi grassi polinsaturi e omega 3 e 6, che hanno un’elevata attività antinfiammatoria, oltre ad essere ricchi di vitamine del gruppo B, vitamina A e minerali come il selenio. Questo aiuta a ridurre la comparsa di placche, eritema, desquamazione e prurito.
Esempi: dare la preferenza a pesci come il tonno, le sarde, la trota o il salmone.
3. Semi
Oltre ad essere ricchi di fibre, i semi offrono un buon apporto di vitamine e minerali, come ad esempio vitamina E, selenio e magnesio. Aiutano ad evitare il processo infiammatorio e riducono i sintomi della malattia.
Esempi: semi di girasole, zucca, semi di lino, chia, sesamo, tra gli altri.
4. Frutta
Variando il consumo di frutta al giorno aumenta la quantità di fibre nella dieta, oltre a garantire un buon apporto di vitamine e minerali, come le vitamine del gruppo B, le vitamine C ed E, il potassio, il magnesio e persino i flavonoidi. Il consumo di vitamine aiuta a riparare le lesioni causate dalla pelle.
Esempi: arancia, limone, acerola, kiwi, banana, avocado, fragole, mango, papaia, uva, mora, lampone.
5. Verdure e verdure
Offrono un buon apporto di fibre e sono fonti di vitamina A, vitamina C e acido folico. Agiscono come antiossidanti, riducendo l’infiammazione e, quindi, i sintomi della psoriasi.
Esempi: carote, patate dolci, barbabietole, spinaci, cavoli, spinaci, rucola, cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e broccoli.
6. Oli
Gli oli, compreso l’olio d’oliva, sono una buona fonte di acidi grassi polinsaturi, il grasso buono che aiuta a rallentare il processo infiammatorio. Alcuni di questi oli sono anche fonti di vitamina E, come gli oli vegetali, ad esempio.
Esempi: olio extravergine di oliva, olio di girasole, olio di germe di grano.
Alimenti da evitare
Gli alimenti da evitare sono quelli che stimolano un aumento dell’infiammazione, aumentando la comparsa di nuove crisi o peggiorando i sintomi come prurito e irritazione cutanea. In questo modo, dovrebbero essere evitati:
- Carni rosse e cibi fritti: questi alimenti aumentano il consumo di grassi saturi e colesterolo, favorendo l’infiammazione e aumentando le possibilità di scatenare la malattia;
- Zucchero e farina bianca: dolci, pane bianco e torte; Sono considerati carboidrati ad alto indice glicemico e, più alto è questo indice nella dieta, maggiore è il rischio di sviluppare malattie infiammatorie, come la psoriasi;
- Salsicce e alimenti trasformati: cibi con molti additivi, industrializzati e salsicce come prosciutto serrano, salsicce, salumi, tra gli altri, dovrebbero essere evitati. Poiché questo mantiene il corpo libero dalle tossine, che possono essere riflesse in una pelle più sana con meno lesioni.
Allo stesso modo, vanno evitate anche le bevande alcoliche, in quanto possono aumentare il prurito e ostacolare il corretto assorbimento dei farmaci prescritti dal medico per il trattamento della psoriasi.
Menu di esempio della dieta per la psoriasi
Ecco un menu di esempio che può essere fatto per migliorare la psoriasi:
| Pasti principali | Giorno 1 | Giorno 2 | 3 ° giorno |
| Prima colazione | 2 frittelle integrali con burro di arachidi e pezzi di frutta tritati | 2 fette di pane integrale con 2 fette di formaggio bianco + 1 arancia | 1 tazza di farina d’avena Atol con latte scremato con 1 cucchiaino di chia e cannella + 1 mandarino |
| Spuntino mattutino | 1 fetta di papaya e aggiungere 1 cucchiaio di avena | 1 mela | 1 yogurt magro con 1 cucchiaio di semi di lino e 6 noci |
| Pranzo cena | 1 filetto di pollo alla griglia con 1/2 tazza di riso integrale e 1/2 tazza di fagioli, accompagnato da un’insalata di lattuga, cetriolo e pomodoro guarnito con 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 fetta di ananas | Pasta integrale al tonno in salsa rossa, accompagnata da un’insalata di broccoli e carote, guarnita con 1 cucchiaino di olio d’oliva + 1 fetta di melone | 1 filetto di pesce alla griglia + 1/2 tazza di riso integrale + insalata di fagiolini, carote cotte e mais, guarnito con olio d’oliva + 1 pera |
| Spuntino pomeridiano | 1 bicchiere di frullato allo yogurt bianco con fragole e banana + 1 cucchiaio di semi di chia | Crema di avocado con cipolla e paprika + 2 toast integrali | 1 banana cosparsa di cannella (mettere nel microonde per 15 secondi) |
Le quantità inserite nel menù variano in base all’età, al sesso, all’attività fisica e se si ha o meno una patologia associata, quindi l’ideale è recarsi da un nutrizionista per effettuare una valutazione completa e sviluppare un piano nutrizionale adeguato alle proprie esigenze.
