Quando si parla di legumi, la nostra mente va ai fagioli, ai ceci, alle lenticchie.
E ai lupini nessuno ci pensa? perché nonostante si tratti di un legume conosciuto ma consumato non allo stesso livello dei suoi colleghi, le sue proprietà non sono certo da meno.
E infatti in aiuto del lupino arriva una ricerca condotta dal San Raffaele di Milano, secondo il quale i lupino sarebbero degni alleati dei malati di diabtete.
Pubblicata su Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, la ricerca ha evidenziato che una proteina contenuta nel lupino, la Conglutina-Gamma, sarebbe in grado di migliorare il metabolismo del glucosio svolgendo un compito simile a quello dell’insulina.
Insomma, secondo il coordinatore dello studio, il professore Livio Luzi, si tratta di una scoperta “Molto interessante per il potenziale trattamento del diabete di tipo 2 con dei vantaggi rispetto alla terapia tradizionale”.
Attendiamo gli ulteriori sviluppi della ricerca, ma nel frattempo non sarebbe male, soprattutto per i diabetici, introdurre il lupino nel proprio regime alimentare.
FOTO – oradicena