L’olio di vinaccioli o olio di vinaccioli è un prodotto ottenuto dalla spremitura a freddo dei semi che rimangono durante la produzione del vino. Questi semi, proprio perché sono così piccoli, producono poco olio, essendo necessari circa 200 kg di uva per produrre un litro di olio, motivo per cui è un olio vegetale più costoso rispetto ad altri.
Questo tipo di olio è ricco di vitamina E, composti fenolici e fitosteroli, che gli conferiscono proprietà antiossidanti. Inoltre, contiene grassi polinsaturi, principalmente omega 6, che abbinati a una dieta sana ed equilibrata, aiutano a mantenere la salute del cuore e prevenire l’invecchiamento cutaneo.
Cosa serve
L’uso dell’olio di vinaccioli è aumentato negli ultimi tempi, perché ha un profumo e un sapore gradevoli. Inoltre, il suo utilizzo ha dimostrato di fornire vari benefici per la salute, tra cui:
1. Migliora il colesterolo
Essendo ricco di acido linoleico (omega 6), un acido grasso polinsaturo, l’olio di vinaccioli potrebbe aiutare a regolare il colesterolo “cattivo” (LDL), prendendosi cura della salute del cuore.
Allo stesso modo, grazie al suo alto contenuto di vitamina E (tra 1 e 53 mg per 100 g di olio), agisce come antiossidante che previene la formazione di placche di grasso nelle arterie e previene malattie come infarto, aterosclerosi e ictus.
2. Idratare la pelle
Grazie alle sue proprietà idratanti, questo olio mantiene la pelle ben idratata e previene lo sfaldamento. Inoltre, poiché ricco di vitamina E, potente antiossidante che agisce sulla pelle, previene la formazione di rughe, smagliature, cellulite, cicatrici e invecchiamento precoce.
3. Rafforza e idrata i capelli
L’olio di vinaccioli è anche un potente idratante per capelli, che aiuta a prevenire le doppie punte, l’eccessiva perdita di capelli e le ciocche fragili e fragili. Inoltre, questo olio aiuta a ridurre la forfora e mantenere il cuoio capelluto idratato.
Da utilizzare sui capelli, aggiungere un cucchiaino di olio insieme alla maschera settimanale o aggiungerlo nel momento in cui si vuole applicare lo shampoo sui capelli, massaggiando bene il cuoio capelluto con la punta delle dita.
4. Potrebbe prevenire malattie croniche
Questo tipo di olio è ricco di flavonoidi, carotenoidi, acido fenolico, resveratrolo, quercetina, tannini e vitamina E. Tutti questi composti con proprietà antiossidanti prevengono il danno cellulare causato dalla formazione di radicali liberi e potrebbero esercitare un effetto neuroprotettivo, antinfiammatorio e antitumorale , prevenire malattie come il diabete, l’Alzheimer, la demenza o alcuni tipi di cancro.
5. Esercita un effetto antimicrobico
Alcuni studi indicano che l’olio di semi d’uva ha proprietà antimicrobiche, perché contiene resveratrolo, inibendo la crescita di batteri come Staphylococcus aureus ed Escherichia coli.
L’olio di vinaccioli ti fa perdere peso?
L’olio di vinaccioli non ha un comprovato effetto dimagrante, soprattutto quando non è presente in una routine di sane abitudini, come mangiar bene ed essere attivi.
Tuttavia, l’uso dell’olio d’uva in piccole porzioni al giorno aiuta a migliorare la salute, bilanciare la flora e il transito intestinale e ridurre le infiammazioni nell’organismo, azioni che generano naturalmente la perdita di peso.
Informazioni nutrizionali
La tabella seguente riflette le informazioni nutrizionali per 1 cucchiaio di olio di vinaccioli:
| Componenti nutrizionali | 1 cucchiaio (15 ml) |
| Energia | 132,6 kcal |
| Carboidrati | 0 g |
| Proteina | 0 g |
| Grassi | 15 g |
| Grassi polinsaturi | 10,44 g |
| Grasso monoinsaturo | 2,41 g |
| Grassi saturi | 1,44 |
| Omega 6 (acido linoleico) | 10,44 g |
| Vitamina E | 4,32 mg |
È importante ricordare che per ottenere tutti i benefici sopra menzionati, l’olio di vinaccioli deve essere incluso in una dieta equilibrata e sana.
Come usare
L’olio di vinaccioli può essere acquistato nei negozi di alimentari, nei negozi di cosmetici o nutrizionali e nei negozi online. Può essere ottenuto in forma liquida o in capsule.
Per usarlo crudo, puoi mettere 1 cucchiaino nelle insalate crude o cotte.
Tuttavia, questo tipo di olio potrebbe essere un’opzione per friggere o cuocere il cibo, poiché è abbastanza stabile alle alte temperature, poiché il suo punto di fumo è di 251 ° C, il che significa che non produce ingredienti di qualità né produce composti tossici per il corpo.
Capsule di semi d’uva
Le capsule di estratto di semi d’uva vengono solitamente assunte da 1 a 2 capsule da 150 a 300 mg al giorno, per un massimo di 2 mesi, dovendo riposare per almeno 1 mese. Tuttavia, l’ideale è utilizzarlo sotto la guida di un nutrizionista o fitoterapista.
