La yerba mate è una pianta medicinale che ha un gambo grigio sottile, foglie ovali e piccoli frutti verdi o rosso porpora. È ampiamente consumato in Argentina, regione meridionale del Brasile, Uruguay, Cile e Paraguay, essendo utilizzato principalmente come bevanda analcolica per la socializzazione in questi paesi.
Questa pianta è ricca di caffeina ed è caratterizzata dal fatto che viene consumata in un contenitore chiamato mate, poro o porongo o “zucchina”, che ha una specie di cannuccia metallica chiamata lampadina, che presenta dei piccoli fori che ne impediscono la formazione delle foglie. passarci attraverso.
Il suo nome scientifico è Ilex paraguariensis e la sua erba può essere acquistata secca o sotto forma di gocce nei negozi di prodotti naturali, nei supermercati o nei negozi online.
Principali vantaggi
La yerba mate può fornire una serie di benefici per la salute, tra cui:
- Abbassare il colesterolo, poiché è ricco di antiossidanti e contiene saponine, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL “cattivo”, prevenendo così la comparsa di aterosclerosi e altre malattie cardiache come infarto o ictus;
- Promuove la perdita di peso , poiché alcuni studi hanno indicato che ritarda lo svuotamento gastrico e aumenta la sensazione di pienezza. Oltre a questo, si ritiene che possa avere effetti sul tessuto adiposo, controllando alcuni geni legati all’obesità, come i marker infiammatori;
- Agisce come antibatterico , agendo contro lo Streptococcus mutans , che si trova nella cavità orale ed è uno dei principali agenti causali della carie. Inoltre, sono state anche osservate proprietà contro altri batteri come Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureus , tra gli altri;
- Prevenire malattie croniche come il diabete, perché aiuta a regolare la glicemia e alcuni tipi di cancro. Questo perché la yerba mate è ricca di antiossidanti che prevengono i danni causati dai radicali liberi alle cellule, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie;
- Agisce come antimicotico , contro microrganismi come Saccharomyces cerevisiae, Candida utilis, Pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenum e Trichophyton mentagrophytes ;
- Stimola l’organismo, migliora l’umore e migliora la concentrazione , in quanto è ricco di caffeina e vitamine del gruppo B, queste ultime sono micronutrienti importanti per il corretto funzionamento del metabolismo, agendo come coenzimi che partecipano alle reazioni del catabolismo dei nutrienti, per ottenere energia da cibo consumato;
- Aiuta ad aumentare le difese , perché contiene vitamina C, E e altri minerali che aiutano a rafforzare il sistema immunitario.
Oltre a questo, potrebbe migliorare la circolazione sanguigna, in quanto contiene potassio, un minerale che aiuta a rilassare le arterie, permettendo al sangue di passare più facilmente.
Quali sono le sue proprietà
L’erba mate ha nella sua composizione caffeina, saponine, polifenoli, xantine, teofillina, teobromina, acido folico, tannini, minerali e vitamine A, B1, B2, C ed E. Per questo motivo agisce come antiossidante, diuretico, blando lassativo , stimolante, antidiabetico, antiobesità, antitumorale, antibatterico, antimicotico, ipocolesterolemizzante e coadiuvante della digestione.
Quanto puoi prendere
Alcuni studi scientifici utilizzano solitamente una dose di 3 tazze da 330 ml ciascuna di yerba mate al giorno per un massimo di 60 giorni. È anche noto che è sicuro bere fino a 1,5 litri al giorno, ma non è stato dimostrato che a dosi più elevate possa esserci tossicità.
In caso di consumo di un integratore di estratto di yerba mate, la raccomandazione è compresa tra 1000 e 1500 mg al giorno.
Come prepararlo
Ci sono diversi modi per preparare l’erba mate, può essere consumata fredda, calda, abbinata ad alcuni succhi naturali e persino al latte.
1. Tè yerba mate
ingredienti
- Erba mate;
- Acqua bollente.
Modalità di preparazione
Posizionare la yerba mate a metà del mate, coprirla con la mano e scuoterla per 10 secondi, lasciando la yerba verso uno dei lati del mate, lasciandola con un angolo di circa 45º. Successivamente, versa l’acqua tiepida, inumidendo il fondo del mate e lasciandolo riposare per alcuni secondi, questo processo si chiama adescamento.
Introdurre il bulbo nella zona umida e appoggiarlo sul muro del mate. Aggiungi getti di acqua calda dove si trova il bulbo, cercando di non bagnare la parte superiore della yerba e bevi.
2. Tereré
ingredienti
- Yerba mate a tereré;
- Acqua fredda e ghiaccio.
Modalità di preparazione
Riempi mezzo bicchiere di yerba mate, aggiungi acqua fredda, ghiaccio e se vuoi un po ‘di succo di frutta. Montare la lampadina, adescare e bere.
Possibili effetti collaterali
Il suo consumo è apparentemente sicuro, tuttavia, poiché contiene caffeina, l’erba mate può in alcuni casi causare insonnia o difficoltà a dormire.
Controindicazioni
Mate è controindicato nei bambini, nelle donne in gravidanza e nelle persone con insonnia, nervosismo, problemi di ansia o ipertensione, a causa del suo alto contenuto di caffeina.
Inoltre, nel caso di pazienti diabetici, questa bevanda deve essere utilizzata solo sotto la guida del medico; poiché abbassa i livelli di zucchero nel sangue e potrebbe essere necessario adattare il trattamento.
